Timballini di riso con zucchine e carne macinata

Timballini di riso con zucchine e carne macinata

I timballini di riso con zucchine e carne macinata, sono un primo piatto o piatto unico veramente saporito che potete preparare per un pranzo o una cena in famiglia o con gli amici.

Questo piatto è un modo diverso per preparare il solito sartù di riso ed è veramente delizioso, sfizioso soprattutto se servito monoporzione ed è ricco di sapori….

Cosa aspettate a provarlo?

Ecco come ho preparato i timballini di riso con zucchine e carne macinata:

Ingredienti:

♥ 200 g di riso

♥ 1 tazzina di vino bianco

♥ 1 bustina di zafferano

♥ 60 g di fontina

♥ un po di cipolla

♥ un pizzico di sale

♥ pepe qb

♥ 300 g di carne macinata

♥ 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva

♥ 2 zucchine

♥ parmigiano grattugiato qb

Procedimento:

Prepariamo insieme i timballini di riso con zucchine e carne macinata, prima di tutto, in una padella con olio soffriggete la cipolla, aggiungete la carne macinata, il sale,il pepe e la tazzina di vino bianco e fate cuocere il tutto per 20 minuti.

In un’altra padella con olio, soffriggete la cipolla e aggiungete le zucchine lavate e tagliate a rondelle, condite con sale e pepe e cuocete per 15 minuti.

In una pentola con acqua cuocete il riso, scolatelo qualche minuto prima del tempo indicato sulla confezione.

Conservate un po’ di acqua di cottura per sciogliere la bustina di zafferano.

Versate il riso nella padella con le zucchine (conservate qualche rondella di zucchina per la decorazione finale), aggiungete lo zafferano sciolto in un po’ d’acqua, unite la fontina tagliata a cubetti, la carne macinata e amalgamate il tutto.

Imburrate dei pirottini in alluminio, riempiteli di riso cospargete di parmigiano grattugiato e infornate a 180° per 10 minuti.

Sformate i timballini e decorate con le zucchine che avete tenuto da parte.

Ecco pronti i timballini di riso con zucchine e carne macinata, buon appetito!

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