Le palline di pizza ripiene sono un modo diverso per preparare la pizza veramente sfizioso e gustoso. 

Sono adatte per un aperitivo in compagnia, una gita in montagna o una cena tra amici e inoltre, potete farcirle a vostro piacimento con salumi e formaggi misti, con wurstel e patatine, melanzane , funghi .. insomma tutto dipende dai vostri gusti.

Ecco a voi la ricetta delle nostre palline di pizza ripiene:

palline di pizza

Palline di pizza ripiene

Ingredienti per la pasta per pizza:

300 g di farina

100 g di acqua

mezzo lievito di birra

1 cucchiaino di sale

1 cucchiaio d’olio extra vergine

Ingredienti per il ripieno delle nostre palline di pizza:

200 g di salame

300 g di scamorza

250 g di ricotta Santa Lucia

salsa di pomodoro qb

sale e pepe qb

Procedimento per preparare le nostre palline di pizza:

Prepariamo insieme le nostre palline di pizza; prima di tutto prepariamo l’impasto per pizza:

In una ciotola sciogliere il lievito nell’acqua tiepida poi metteteci il cucchiaino di sale e versate la farina lentamente.
Mescolate fino all’assorbimento di tutta l’acqua poi, mettete il cucchiaio d’olio e continuate a mescolare.
Una volta che il panetto si stacca dalle mani, lasciatelo lievitare al caldo per un paio d’ore abbondanti fino al raddoppio del suo volume.

Nel frattempo, condite la salsa di pomodoro con sale e pepe poi tagliate a pezzetti il salame e anche la provola.

Una volta raddoppiato il volume della pasta per pizza fate tante palline.

Stendete la vostra pallina d’impasto e farcitela con un cucchiaio di salsa di pomodoro, la ricotta, il salame che precedentemente avete tagliato a pezzetti e la scamorza a cubetti adesso chiudete le vostre palline di pizza ripiene e poggiatele nella teglia imburrata ed infarinata.

Fate questo procedimento fino all’esaurimento di tutti gli ingredienti e posizionate tutte le vostre palline nella teglia adesso, infornate a 180° per circa 30/35 minuti.

Servitele calde per un aperitivo o per una cena con amici.

Buon appetito da Sweet moments ricette

palline di pizza

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