Mini tortine al cocco per Pasqua
Le mini tortine al cocco, sono dei dolcetti molto semplici da preparare, morbidissimi e dal dolcissimo profumo di cocco.
Sono perfette per la prima colazione o per la merenda nel giorno di Pasqua ma anche se confezionate singolarmente e regalate ai vostri cari
Io le ho preparate in collaborazione con Happyflex che gentilmente mi ha inviato lo stampo in silicone per preparare 9 tortine ovali perfette.
Cosa aspettate a provarle?
Ecco come ho preparato le mini tortine al cocco:
Ingredienti:
♥ 150 g farina 00
♥ 1 vasetto di yogurt al cocco
♥ 60 g di burro
♥ 80 g di zucchero
♥ 2 uova
♥ scorza di limone
♥ 1 bustina di vanillina
♥ 1/2 bustina di lievito per dolci
Per decorare:
♥ Pasta di zucchero gialla, bianca, arancione, blu e rosa qb
♥ Pennarello alimentare nero
♥ Colla alimentare
♥ Nutella qb
Procedimento:
Prepariamo insieme le mini tortine al cocco, prima di tutto, nella ciotola della planetaria, lavorate il burro con lo zucchero.
Una volta ottenuto un composto liscio, aggiungete un uovo alla volta e amalgamate il tutto.
Aggiungete lo yogurt al cocco e la buccia di limone e continuate a mescolare.
A questo punto, aggiungete la farina, il lievito e la vanillina e mescolate con una spatola dal basso verso l’alto.
Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato (io ho utilizzato quello per 9 tortine ovali della Happyflex acquistabile “qui“).
Infornate a 180° per circa 20 minuti e una volta cotti lasciateli raffreddare.
Nel frattempo preparate le decorazioni in pasta di zucchero quindi stendete la pasta di zucchero bianca su un piano cosparso di zucchero a velo,formate 9 ovali con la pasta di zucchero bianca.
Tagliatela a metà a zig zag con un bisturi e fate la stessa costa con la pasta di zucchero gialla.
Incollatela formate il fiocchetto e il papillon con l’aiuto di uno stampino a cuore e il becco con un po’ di pasta di zucchero arancione.
Infine estraete le tortine dallo stampo, stendete un velo di nutella e adagiate i decori in pasta di zucchero.
Formate gli occhi con un pennarello alimentare nero e le guance con un po’ di colorante in polvere.
Ecco pronte le mini tortine al cocco, buona Pasqua!
Cosa aspettate a preparare le mini tortine al cocco? vi invito sul sito Happyflex a scoprire la vasta gamma di prodotti che l’azienda produce e ad acquistarli sul loro sito perchè il rapporto qualità prezzo è veramente ottimo:
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