Farro con zucca e ceci

Il farro con zucca e ceci, è un primo piatto o piatto unico ricco di sapori, semplice e veloce da preparare ma soprattutto sano.

Questo primo piatto, è perfetto per queste giornate fredde invernali inoltre, io l’ho preparato in collaborazione con Terre dell’Oasi che gentilmente mi ha inviato il suo farro…

Cosa aspettate a provarlo ?

Ecco come ho preparato il farro con zucca e ceci:

  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    50 minuti
  • Cottura:
    40 minuti
  • Porzioni:
    2 persone
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • Farro (Terre dell’Oasi) 160 g
  • Zucca 250 g
  • Ceci precotti 200 g
  • Olio extravergine d’oliva 2 cucchiai
  • Sale 1 pizzico
  • Peperoncino 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Concentrato di pomodoro 1 cucchiaio

Preparazione

  1. Prepariamo insieme il farro con zucca e ceci, prima di tutto, lavate, sbucciate e tagliate a cubetti abbastanza grandi la zucca.

    In una pentola con olio extra vergine d’oliva, soffriggete lo spicchio d’aglio e il peperoncino, aggiungete la zucca, un po’ d’acqua, il cucchiaio di concentrato di pomodoro, un pizzico di sale e fate cuocere il tutto per circa 20 minuti.

    Passati i 20 minuti, aggiungete i ceci, allungate con un po’ d’acqua tiepida e portate a bollore.

    A questo punto, versate il farro lavato per bene e cuocete per il tempo indicato sulla confezione.

    Una volta cotto, impiattate e servite tiepido.

    Ecco pronto il farro con zucca e ceci!

Note

Cosa aspettate a preparare il farro con zucca e ceci? Terre dell’Oasi , produce olio extra vergine d’oliva bio, pasta bio, miele bio e tantissimi altri prodotti che vi invito a scoprire e ad acquistare sul loro fantastico sito:

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Farro con zucca e ceci
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