Cupcake gigante | Happy 2° b-day Sweet Moments
Il cupcake gigante è un dolce semplice, soffice ma soprattutto d’effetto che potete preparare anche per una festa di compleanno.
Io l’ho preparato per il secondo compleanno del mio blog, ricordo ancora quando decisi di aprirlo tutto comincio per gioco ma, giorno dopo giorno, ci ho messo tantissima passione e adesso non ne posso fare a meno.
Ecco come ho preparato il cupcake gigante:
Ingredienti:
♥ 3 uova
♥ 200 g di zucchero
♥ 2 vasetti di yogurt
♥ 300 g di farina
♥ 50 ml di olio di semi
♥ una bustina di lievito per dolci
Per la farcia
♥ nutella qb
Per la copertura
♥ 250 g di mascarpone
♥ 2 cucchiai di zucchero
♥ 200 g di panna
♥ 1 fialetta di colorante azzurro
Procedimento:
Prepariamo insieme il cupcake gigante, prima di tutto, separate i tuorli dagli albumi poi, montate i tuorli con lo zucchero per almeno 10 minuti.
Montate gli albumi a neve poi, aggiungete lo yogurt ai tuorli montati con lo zucchero poi, aggiungete l’olio di semi e infine la farina setacciata con il lievito.
A questo punto, aggiungete poco per volta gli albumi montati a neve mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare il tutto.
Imburrate ed infarinate lo stampo per cupcake gigante (io l’ho acquistato da tiger) e versateci il composto all’interno.
Infornate a 180° per 30 minuti (non dimenticate la prova stecchino).
Una volta cotta, lasciatelo raffreddare poi, togliete il cupcake dallo stampo e unite i due “strati” con la nutella.
A questo punto,montate la panna in una ciotola e in un’altra il mascarpone con 2 cucchiai di zucchero unite le due creme e poi versate un po’ di colorante azzurro e una volta ottenuto il colore che più vi piace, mettete la crema in una sac a poche e formate tante rose.
Ecco pronto il cupcake gigante, buon compleanno Sweet Moments Ricette!
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