Biscottoni morbidi al limone
i biscottoni morbidi al limone, sono dei pasticcini semplici e veloci da preparare e soprattutto sono veramente golosi e profumati.
Questi biscotti, sono deliziosi e sono perfetti per la colazione, la merenda o per l’ora del tè….
Cosa aspettate a provarli?
Ecco come ho preparato i biscottoni morbidi al limone:
Ingredienti:
♥ 100 g di burro
♥ 270 g di farina 00
♥ 90 g di zucchero
♥ 1 uovo
♥ 1 bustina di vanillina
♥ 20 ml di succo di limone
♥ 20 ml di limoncello
♥ 1/2 bustina di lievito per dolci
♥ 1 pizzico di sale
Per la copertura:
♥ Zucchero semolato qb
♥ Zucchero a velo qb
Procedimento:
Prepariamo insieme i biscottoni morbidi al limone, prima di tutto, lasciate il burro a temperatura ambiente almeno 1 ora.
Lavorate nella ciotola della planetaria il burro morbido con lo zucchero poi aggiungete l’uovo, il pizzico di sale, il succo di limone, il limoncello e continuate a mescolare.
Aggiungete poi la farina, la mezza bustina di lievito e la vanillina e amalgamate per bene il tutto.
Una volta ottenuto un impasto liscio ed omogeneo ricopritelo con la pellicola per alimenti e mettetelo 1 ora in frigo.
Passato il tempo di riposo formate delle palline e passatele prima nello zucchero semolato e poi nello zucchero a velo.
Sistemate i biscotti in una teglia foderata con carta da forno e infornate i biscottoni a 180° per 15 minuti.
Una volta cotti, lasciateli raffreddare e servite.
Ecco pronti i biscottoni morbidi al limone!
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