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Torta salata con porri e gorgonzola

La torta salata con porri e gorgonzola è una torta rustica e contadina. Il sapore delicato del porro ben si accompagna a quello più intenso del gorgonzola. Sono pochissimi gli ingredienti necessari per la sua realizzazione e si prepara in meno di 5 minuti. Una torta perfetta per gli amanti dei gusti semplici e tradizionali Read more…

Torta rustica alle verdure

La torta rustica alle verdure è una soluzione facile e veloce per  smaltire gli avanzi di verdure nel frigorifero. La mia versione è arricchita dalla pancetta affumicata, che le dà un tocco ancora più gustoso e saporito. Questa torta salata può essere gustata nei vostri pic nic, o anche essere servita tagliata a fettine nei […] Read more…

Saltimbocca alla Bresciana

I Saltimbocca alla Bresciana non sono altro che una rivisitazione dei buonissimi saltimbocca alla romana. In questa mia versione viene utilizzato il bagoss, tipico formaggio bresciano, avvolto in fettine di pollo arricchite con delle fettine di mortadella. Il tutto ” annegato ” in un bel vino rosso corposo 😀 Non è certo un piatto ” […] Read more…

Polpette di sugo e polenta

Polpette! Uno dei modi migliori per trasformare gli avanzi in qualcosa di prelibato! Oggi vi voglio proporre le polpette di sugo e polenta, ricavate con gli avanzi di sugo di pomodoro e zucca. La farina di polenta donerà loro un colore vivace e le renderà croccantissime! Read more…

Avanzi sfiziosi – melanzane, zucchine, uova

Capita quasi a tutti che la domenica sera, dopo l’abbondante pranzo tradizionale di famiglia, ci si ritrovi con tanti piccoli avanzi di diverso tipo nel frigorifero, che devono poi ovviamente essere smaltiti. Anche se non sempre gli avanzi riscaldati fanno gola, vediamo come possiamo renderli un po’ più “appealing”. Ecco qui la mia proposta con […] Read more…

Omelette alle olive

Questa omelette alle olive è frutto di un disastro che ho combinato ieri in cucina. Sistemando le poche cose che c’erano in frigorifero mi è scivolato il pacchetto delle uova,  e cadendo per terra se ne sono sfracellate due. In fretta e furia ho salvato ciò che ne rimaneva mettendole in una ciotolina… mi spiaceva […] Read more…