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Torta salata con porri e gorgonzola

La torta salata con porri e gorgonzola è una torta rustica e contadina. Il sapore delicato del porro ben si accompagna a quello più intenso del gorgonzola. Sono pochissimi gli ingredienti necessari per la sua realizzazione e si prepara in meno di 5 minuti. Una torta perfetta per gli amanti dei gusti semplici e tradizionali Continua a leggere…

Saltimbocca alla Bresciana

I Saltimbocca alla Bresciana non sono altro che una rivisitazione dei buonissimi saltimbocca alla romana. In questa mia versione viene utilizzato il bagoss, tipico formaggio bresciano, avvolto in fettine di pollo arricchite con delle fettine di mortadella. Il tutto ” annegato ” in un bel vino rosso corposo 😀 Non è certo un piatto ” […] Continua a leggere…

Avanzi sfiziosi – melanzane, zucchine, uova

Capita quasi a tutti che la domenica sera, dopo l’abbondante pranzo tradizionale di famiglia, ci si ritrovi con tanti piccoli avanzi di diverso tipo nel frigorifero, che devono poi ovviamente essere smaltiti. Anche se non sempre gli avanzi riscaldati fanno gola, vediamo come possiamo renderli un po’ più “appealing”. Ecco qui la mia proposta con […] Continua a leggere…

Omelette alle olive

Questa omelette alle olive è frutto di un disastro che ho combinato ieri in cucina. Sistemando le poche cose che c’erano in frigorifero mi è scivolato il pacchetto delle uova,  e cadendo per terra se ne sono sfracellate due. In fretta e furia ho salvato ciò che ne rimaneva mettendole in una ciotolina… mi spiaceva […] Continua a leggere…