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Piselli mangiatutto con funghi ed erbe aromatiche

I Piselli mangiatutto sono una qualita’ di piselli particolare. A differenza dei piselli da sgranare, questi si mangiano tutti interi. I piselli mangiatutto sono molto teneri, e hanno bisogno solo di una sbollentata prima di essere consumati. In inglese vengono distinti in snow peas e snap peas, dal sapore leggermente diverso. Ottimi nelle insalate o serviti […] Continua a leggere…

Bocconcini di salvia e parmigiano

I bocconcini di salvia e parmigiano sono un finger food molto sfizioso, perfetti per un aperitivo o anche come contorno al posto del pane. Si tratta di mini bignè il cui impasto base è arricchito con il parmigiano grattuggiato e la salvia fresca. Il risultato sono dei piccoli panini profumati e gustosissimi con i quali […] Continua a leggere…