melanzane

Melanzane piccanti light

Le melanzane piccanti light sono un contorno gustosissimo e leggero, perchè le melanzane vengono cotte in forno senza alcun condimento, lasciate marinare nell’aceto e infine condite con una salsa a base di olio extra vergine. Se siete amanti dei gusti piccanti dovete provarle assolutamente 😉 Read more…

Caponata di melanzane

La caponata di melanzane è un contorno di verdure ricco e gustosissimo. Di origini siciliane, viene cucinata e reinterpretata in Italia e nel mondo. E’ difficile assaggiare una caponata uguale all’altra, ognuno la fa praticamente a modo suo. Io vi propongo la mia ricetta base, molto semplice, ma davvero gustosa. Read more…

Melanzane fritte con olio e aceto balsamico

Le Melanzane fritte con olio e aceto balsamico sono un contorno ricco, irresistibile e gustosissimo. Le melanzane vengono fritte nell’ olio e nell’ aceto, assorbendone il suo sapore caratteristico. Spolverate con del peperoncino fresco poi, sono davvero irresistibili! Provatele, sono facilissime fa cucinare e ve ne innamorerete! Read more…

Pasta con le melanzane

La pasta con le melanzane è uno dei piatti più tradizionali e amati nel nostro paese. La versione più diffusa è conosciuta come “pasta alla norma”. La ricetta che vi voglio proporre io invece non prevede l’utilizzo della ricotta salata. E’ dunque più leggera, ma comunque molto gustosa, grazie a qualche piccolo accorgimento che renderanno […] Read more…