Crea sito

impasti

Impasto per pizza senza lievito

L’ impasto per pizza senza lievito è un impasto molto leggero, alternativo all’ impasto tradizionale, in cui il lievito di birra viene sostituito con il bicarbonato. Il risultato è un impasto più digeribile e molto veloce da preparare, che si gonfia direttamente in forno. Da quando l’ ho scoperto lo preparo spessissimo! L’ ho trovato […] Continua a leggere…

Consigli sulla pasta fresca

Oggi vi sveliamo dei preziosi consigli sulla pasta fresca 🙂 La pasta fresca fatta in casa ha sempre avuto per me un significato magico. Un momento di riunione familiare in cui mamme, nonne e nipoti si ritrovano per prepararla tutte assieme, dando vita ai piatti più tradizionali, quelli che tutti amano e portano nel cuore […] Continua a leggere…

Pasta frolla

La ricetta di questa pasta frolla è stata tramandata di nonna in nonna nella mia famiglia. Sfido chiunque a dire che il risultato non è eccezionale 😀 E’ da quando sono piccola che assisto mia nonna nella preparazione, e da allora il profumo della frolla cruda appena fatta è uno dei miei preferiti. Pasta frolla Continua a leggere…

Pasta brisee – ricetta base per torte salate

La pasta brisee è una base salata per preparazioni di ogni tipo: finger food, torte salate, biscotti salati,  ecc. E’ un’ottima e più leggera alternativa alla pasta sfoglia. E’ estremamene facile e veloce da preparare, si può tranquillamente conservare in freezer e scongelare prima della preparazione. E’ il corrispondente salato della pasta frolla. E’  fondamentale […] Continua a leggere…