Mordi la Vita!
L’ impasto per pizza senza lievito è un impasto molto leggero, alternativo all’ impasto tradizionale, in cui il lievito di birra viene sostituito con il bicarbonato. Il risultato è un impasto più digeribile e molto veloce da preparare, che si gonfia direttamente in forno. Da quando l’ ho scoperto lo preparo spessissimo! L’ ho trovato […] Read more…
La pasta frolla allo yogurt è la soluzione perfetta per chi vuole gustare biscotti, crostate e altri favolosi dolci senza preoccuparsi della linea. In questa ricetta il burro è completamente sostituito dallo yogurt. Vi sembra impossibile? Vediamo come preparare questa magica pasta frolla super leggera! Read more…
I pancakes sono delle crespelle lievitate e morbide molto popolari in america. Solitamente si gustano dolci, anche se sono molto interessanti le varianti salate. In questo articolo trovate passo passo le istruzioni e i suggerimenti per preparare dei sliziosi, soffici e gonfi pancakes dolci. Read more…
Oggi vi sveliamo dei preziosi consigli sulla pasta fresca 🙂 La pasta fresca fatta in casa ha sempre avuto per me un significato magico. Un momento di riunione familiare in cui mamme, nonne e nipoti si ritrovano per prepararla tutte assieme, dando vita ai piatti più tradizionali, quelli che tutti amano e portano nel cuore […] Read more…
Il pan brioche è un impasto base molto utile e versatile in cucina: perfetto per dolci, antipasti soffici farciti, panini e così via. Ho imparato questo impasto ad un corso di cucina organizzato dal mio paese, e la ricetta che vi espongo è quella neutra per tutte le preparazioni. Read more…
La pat a choux è la pasta che si utilizza per i bignè. Essendo neutra si può farcire sia con il dolce che con il salato. Nonostante quello che si può pensare, è davvero molto facile, veloce e divertente da preparare. Read more…
La ricetta di questa pasta frolla è stata tramandata di nonna in nonna nella mia famiglia. Sfido chiunque a dire che il risultato non è eccezionale 😀 E’ da quando sono piccola che assisto mia nonna nella preparazione, e da allora il profumo della frolla cruda appena fatta è uno dei miei preferiti. Pasta frolla Read more…
La pasta brisee è una base salata per preparazioni di ogni tipo: finger food, torte salate, biscotti salati, ecc. E’ un’ottima e più leggera alternativa alla pasta sfoglia. E’ estremamene facile e veloce da preparare, si può tranquillamente conservare in freezer e scongelare prima della preparazione. E’ il corrispondente salato della pasta frolla. E’ fondamentale […] Read more…
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