polpette di tacchino

Polpette di tacchino e melanzane al forno

Le Polpette di tacchino e melanzane al forno sono un secondo piatto leggero e delicato. Questa ricetta si può modificare in svariati modi a seconda delle preferenze. Una cottura al forno renderà le polpette più croccanti e leggere, mentre fritte risulteranno più morbide. Anche l’utilizzo di uova intere anziché di soli albumi porterà ad una […] Read more…

Pasta con pesce, zucchine e zafferano

Pasta con pesce, zucchine e zafferano

La Pasta con pesce, zucchine e zafferano è un primo piatto delicato e aromatico, perfetto da gustare in ogni occasione, ma particolarmente indicato nella stagione estiva. Per la preparazione di questo piatto ho utilizzato il meraviglioso zafferano L’Oro di Navelli, prodotto nel borgo di Caporciano in provincia dell’Aquila. L’Oro di Navelli è un prodotto di […] Read more…

Torta di Giaco (Jack Fruit)

La torta di Giaco (o Jack Fruit)  e’ un dolce delizioso che gli amanti dei frutti tropicali sicuramente apprezzeranno. Il Giaco, o piu’ comunemente noto con il suo nome in inglese Jack Fruit, e’ un frutto prelibato proveniente dall’Asia, e oggi diffuso anche in Sudamerica. Sicuramente caratteristiche sono le sue grandi dimensioni – puo’ arrivare a […] Read more…

Torta soffice ai mirtilli

La torta soffice ai mirtilli e’ un dessert morbido e prelibato, perfetto da gustare a colazione o a merenda. Un dolce estivo profumato e delizioso a cui sara’ impossibile resistere, di semplice realizzazione. Si tratta di una ricetta americana che ho rielaborato e riadattato. Tra gli ingredienti troviamo anche il latticello (buttermilk) che si trova […] Read more…