Stappare una bottiglia di vino è un rito quasi magico. In quel momento si decide di condividere con i propri compagni di pasto delle emozioni. Il vino deve esaltare la bontà del cibo, e vice versa, dando vita ad una sinergia di sapori e piaceri.
Quando si parla di vino si sentono spesso paroloni complicati, a volte incomprensibili. Non lasciamoci spaventare e lasciamoci trasportare dal piacere travolgente che proviamo assaporando un vino di nostro gusto, ricordandoci che “il vino buono è quello che piace”.
Per capire tutto il mondo dell’enogastronomia non basterebbe una vita intera. Quello che io però voglio fare è cercare di rendere comprensibili e accessibili a tutti alcuni concetti base del mondo del vino e della tecnica dell’abbinamento.
Buona lettura 🙂