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Impasti di base

Pasta frolla

La ricetta di questa pasta frolla è stata tramandata di nonna in nonna nella mia famiglia. Sfido chiunque a dire che il risultato non è eccezionale 😀 E’ da quando sono piccola che assisto mia nonna nella preparazione, e da allora il profumo della frolla cruda appena fatta è uno dei miei preferiti. Pasta frolla Continua a leggere…

Pasta brisee – ricetta base per torte salate

La pasta brisee è una base salata per preparazioni di ogni tipo: finger food, torte salate, biscotti salati,  ecc. E’ un’ottima e più leggera alternativa alla pasta sfoglia. E’ estremamene facile e veloce da preparare, si può tranquillamente conservare in freezer e scongelare prima della preparazione. E’ il corrispondente salato della pasta frolla. E’  fondamentale […] Continua a leggere…