Queste cartocciate hanno lo stesso impasto di quelle siciliane salate,soltanto che hanno una variante…sono cioccolatose, nutellose, insomma golosissime, con un ripieno che fuoriesce…E allora,forza e coraggio…si parte!!
Ingredienti
Impasto base
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600 g semola
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300 g farina 0
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600 ml acqua
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7 g lievito di birra
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1 cucchiaino Sale
x la farcia
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nutella
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q.b. zucchero semolato
Preparazione
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Sciogliere il lievito con l’acqua tiepida
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Unire le farine ,sale e impastare.Formare una palla e porre a lievitare.
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Trascorso il tempo, stendere l’impasto, con un coppapasta o con un piattino formare dei cerchi.
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Mettere al centro la nutella e chiudere a mezzaluna.
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Friggerli in abbondante olio e scolarli su carta assorbente.
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Passarli nello zucchero semolato.E…buon appetito!!
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