Buongiorno a tutti, oggi vi propongo una torta di mele e mascarpone, una super torta di mele, morbida e leggerissima. I dolci con le mele sono tra i miei preferiti, e torte di mele ne ho provate a volontà, così che ogni tanto ve ne propongo una diversa, sempre tutte buonissime.
In questa torta ho sostituito il burro con il mascarpone, e vi assicuro che è risultata morbidissima, e super leggera, non riuscirete a resistere, fetta dopo fetta.
Ingredienti:
Farina 250 gr.
Zucchero 150 gr.
Mascarpone 250 gr.
Uova 4
Vanillina 1 bustina
Lievito 1 bustina
Mele 4
Sale
Procedimento:
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a farle diventare belle spumose, aggiungete il mascarpone e mescolate fino a farlo amalgamare molto bene. Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina, continuate a lavorare fino ad ottenere un impasto bello morbido e liscio.
Sbucciate le mele, tagliatene due a pezzetti e due e fettine. Unite le mele a pezzetti al impasto mescolando molto delicatamente, imburrate e infarinate una tortiera, versate l’impasto livellatelo bene, e decorate a piacere con le mele a fettine. Infornate a 180 gradi per circa 35-40 minuti, fate sempre la prova dello stecchino.
Sfornate e fate raffreddare, a vostro piacere spolverizzate con zucchero a velo, e gustate la vostra buonissima torta di mele mascarpone, finirà in un attimo…..
