Torta bianca e nera

Ricetta della torta bianca e nera, ricetta semplice del panettone arricchito con cacao amaro, ricetta per la merenda. 

Ciao a tutti!

La prima ricetta che pubblico su questo blog è quella della torta bianca e nera. Si tratta di una ricetta semplicissima che si prepara con pochi ingredienti e non richiede lunghi procedimenti.

Vi avviso che non ha nulla a che vedere con gli juventini :P, ma se proprio avete dei tifosi in casa vi potete vantare di saperne qualcosa di calcio!!!

INGREDIENTI:

• 6 UOVA;
• 300 GR. DI ZUCCHERO;
• 450 GR. DI FARINA;
• 210 GR. DI BURRO;
• 300 ML. DI LATTE;
• UNA BUSTINA E MEZZA DI LIEVITO PANE DEGLI ANGELI;
• DUE BUSTINE DI VANILLINA;
• 40 GR. DI CACAO AMARO;
• un po’ di burro e di farina per imburrare il ruoto da forno
• zucchero a velo da spolverizzare sulla torta completa.

Prima di tutto mettete il burro a sciogliere a bagno maria, intanto separate il tuorlo delle uova dall’albume e sbattete i tuorli con lo zucchero. Conservate gli albumi a parte. Aggiungete il burro fuso e raffreddate, incorporate la farina e il lievito setacciati e le bustine di vanillina. Aggiungete il latte e mescolate senza formare grumi.

A questo punto montate a neve l’albume e incorporatelo all’impasto precedente senza rompere la spuma creata dal frullatore. Per evitare che si rompa (costringendovi a buttare tutto!!) dovete mescolare dal basso verso l’alto e non in modo circolare. Quando tutto l’albume sarà incorporato al composto, dividete l’impasto in due parti. In una delle due parti aggiungete il cacao amaro continuando a girare dal basso verso l’alto.

imburrate e infarinate un ruoto da forno e metteteci dentro prima il composto bianco e poi quello a cioccolato.

Infornate a 180° per circa 45 minuti.

Quando la torta sarà raffreddata cospargetela di zucchero a velo.

Se vi piace la faccia di questa torta lascia un commento 😉

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