Torta sandwich di gelato al caramello

Con questo caldo ci vuole proprio qualcosa di fresco per arrivare a fine giornata, quindi vi propongo una torta sandwich di gelato al caramello!

Immaginate uno di quei gelati industriali composto da due biscotti, con dentro un ripieno dolce e gustoso…immaginate che tutto ciò diventi una torta da mangiarsi a “quattro ganasce”!

Ingredienti per la torta sandwich di gelato al caramello:

• 325gr di farina 00
• 40gr di cacao
• 5 gr di caffè liofilizzato
• 170gr di burro
• 300gr di zucchero
• 1/2 cucchiaino di lievito per torte
• 2 uova
• 15gr di latte (circa 2 cucchiai)
• gelato al caramello

Accendete il forno a 180°.

Mescolate la farina con zucchero, lievito, il caffè liofilizzato, il cacao ed il lievito.

Introdurre le polveri in una planetaria e iniziare ad impastare versando il burro a pomata, le uova ed il latte.

Rivestire due stampi da 20cm circa di diametro con della carta forno, spalmare l’impasto al loro interno.

Infornare per 15-20 minuti, finchè i due dischi non risultano cotti.

Lasciare freddare, rifinire i bordi se c’è bisogno e farcire con gelato al caramello ( o altro gelato di vostro gradimento).

Spolverare di zucchero a velo.

Mela mela banana e caffè