Ciambella al limoncello e gocce di cioccolato

Ciambella al limoncello e gocce di cioccolato

Oggi vi propongo una ciambella profumata al limoncello e arricchita con delle gocce di cioccolato, impreziosita con una ghiaccia allo zucchero a velo.

La ciambella al limoncello e gocce di cioccolato è semplice da fare e vi mostro come realizzarla anche senza fruste elettriche o planetaria, basta solo un pò di pazienza e olio di gomito!

Ingredienti:

• 300 gr farina 00
• 3 uova
• 1 tuorlo
• 100gr burro
• 70 gr latte
• 150gr zucchero
• 1 bustina di lievito per torte
• 30 gr limoncello
• gocce di cioccolato

per la ghiaccia:

• 1 albume
• 100 gr zucchero a velo
• zuccherini colorati

Accendere il forno a 160°.

Raccogliere le uova ed il tuorlo (tenere da parte l’albume) in una bacinella, unire lo zucchero e montare con una frusta a mano per alcuni minuti.

Far fondere il burro e lasciarlo intiepidire, quindi aggiungerlo poco alla volta alle uova montate.

Setacciare la farina con il lievito. Aggiungere le polveri al composto di uova poco per volta, ammorbidendo l’impasto con il latte. Aggiungere alla fine il limoncello e le gocce di cioccolato.

Imburrare e infarinare uno stampo a ciambella, versare l’impasto della ciambella al limoncello e gocce di cioccolato, livellare la superficie e infornare.

Lasciare cuocere per 30-40 minuti, finchè la ciambella non risulterà dorata e se infilzando un stecchino non se ne esce pulito.

Lasciare freddare su una gratella.

Mescolare con una frusta l’albume messo da parte con lo zucchero a velo, montare per alcuni minuti. Spennellare la ciambella al limoncello e gocce di cioccolato con la ghiaccia appena preparata, spolverare con degli zuccherini colorati. Lasciare seccare la ghiaccia per alcuni minuti nel forno tiepido.

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