Oggi abbiamo preparato dei morbidi krapfen, ideali per la colazione, sono al forno ma non hanno nulla da invidiare a quelli fritti… Giudicate voi!
Ingredienti:
- 25 g lievito di birra
- 100 ml latte
- 200 g patate lesse
- 500 g farina
- 150 zucchero
- 1 cucchiaino sale
- 1 bustina vanillina
- 2 uova
- 65 g burro
- zucchero a velo
Sciogliere il lievito nel latte caldo con un cucchiaio di zucchero. Schiacciare le patate, unire la farina, lo zucchero, il sale, la vanillina le uova, il burro fuso e il latte con il lievito. Impastare e lasciar lievitare per circa 2 ore. Stendere l’impasto e fare dei dischi di circa 5 cm. Disporli su una teglia con carta forno. Prendere la crema e metterne un cucchiaio su ogni disco. Bagnare i bordi con dell’acqua e coprire con un altro disco.
Lasciare riposare per altri 90 min dopodiché infornare a 180° per 20 min. Una volta tiepidi spolverare con zucchero a velo. Il ripieno ovviamente può essere sostituito da cioccolata o marmellata!
Sono venuti veramente bellissimi, e poi io li adoro!!!
Grazie Isabella! Era la prima volta che li facevamo e siamo state contente del risultato!
li adoro……………ottima la ricetta.
Che delizia ragazzze!!! è da un po’ che li volevo provare, ma mi scoraggiava il fritto, bè ora non ho più scuse
bacioni!!!
fantastici, cercavo proprio una ricetta di krapfen da non fare fritti. complimenti!!!
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