INGREDIENTI
– 300 g zucca
– 100 g salmone affumicato
– 10 pomodori pachino
– 300 g pasta “caserecce”
– olio evo
– sale
– pepe
Pulire la zucca, tagliarla a dadini e mettere a rosolare in una padella con dell’olio. Per facilitarne la cottura aggiungere un po’ d’acqua calda. Unire i pomodorini tagliati a metà. Aggiustare di sale ed a 2 minuti dalla fine unire il salmone. Spegnere la fiamma e lasciare da parte il condimento. Cuocere la pasta, scolarla ancora molto al dente e finire di cuocere nel condimento aggiungendo qualche mestolo di acqua di cottura della pasta. Quando questa avrà raggiunto la giusta cottura spegnere la fiamma ed impiattare. Ultimo tocco… Pepe nero!
Buon appetito!
Alla prossima ricetta, un saluto da mela&cannella!