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Polpette della nonna Pina
La nonna Pina non è quella delle tagliatelle, ma era la mia nonna.. una delle poche persone in grado di farmi mangiare la carne quando ero piccola questa ricetta semplicissima è una delle mie preferite, non ho mai cucinato le … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi: carne
Contrassegnato carne, carne macinata, nonna, pepe, polpette, rosmarino, sale, secondi, uovo, vino
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Riso con la zucca
Ritorna l’autunno (mio adorato autunno..) e subito sui banchi dei mercati si materializzano quelli che per me sono i frutti più buoni che la terra ci abbia mai concesso, tra i quali appunto la zucca bella da vedere, dalle indiscusse … Continua a leggere
Buon rientro! Autunno in arrivo e.. Risotto al Castelmagno
Buongiorno a tutti e buon rientro dalle ferie!! Beato chi deve ancora partire, fortunati quelli che sono ancora in vacanza.. ma per chi come me è già tornato alla routine quotidiana, approfittando di un improvviso e apprezzatissimo freschetto pre-autunnale, voglio … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato cipolla, Cuneo, formaggio Castelmagno, noci, olio, pepe, Piemonte, Risotto, tradizione piemontese, vino
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Involtini di albese ripieni di prosciutto e mozzarella
Premesso che non amo particolarmente la carne, anzi se devo essere sincera quando posso la evito (no, non sono per nulla vegetariana.. sono solo schizzinosa..), ecco uno dei pochi modi per riuscire a farmela mangiare: magra al limite dell’impossibile, sottile … Continua a leggere
Pubblicato in Ricette, Secondi: carne
Contrassegnato carne albese, involtini, mozzarella, prosciutto, rosmarino, vino
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Il porcino superstite incontra le tagliatelle
Come cita il titolo, il povero fungo porcino che giocava a nascondino nel mio freezer (e anche l’unico data la scarsità di quest’anno) ha fatto la sua degna fine in mezzo alle mie tagliatelle fatte in casa per 2 persone: … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato funghi, porcini, prezzemolo, scalogno, tagliatelle, vino
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