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Archivi tag: pecorino
Risotto speck, pecorino ed erba cipollina
L’idea è nata per provare ad accostare lo speck all’erba cipollina (due dei miei ingredienti preferiti) ed il risultato è stato ottimo Per 4 persone: – 350 g di riso – 100 g di speck a fette non troppo sottili … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato brodo, cipolla, erba cipollina, formaggio, olio, pecorino, primo piatto, ricetta facile, riso parboiled, Risotto, speck, vino bianco
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Un piatto “vincente”: Malloreddus alla campidanese
Due mesi fa ho avuto il piacere di partecipare ad un concorso di cucina amatoriale presso un grande centro enogastronomico famoso nel mondo, il quale ha aperto qui a Torino la sua prima sede e molte altre nel mondo: Eataly. … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato basilico, Chef per un giorno, cipolla, Eataly Torino, fiore sardo, malloreddus alla campidanese, miele di castagno, passata di pomodoro, pecorino, salsiccia, vino bianco, zafferano
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Muffin salati di melanzane e ricotta
Per rendere sfizioso e invitante qualsiasi tipo di verdura mi piace presentarle in particolari ricette che attirino anche il più irriducibile dei carnivori.. Flan, frittatine, torte di sfoglia e muffin, ovviamente salati che già solo per il nome evocano qualcosa … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti e sfizi, Ricette
Contrassegnato latte, melanzane, muffin salati, pecorino, provolone dolce, ricotta, uova
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