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Archivi tag: cipolla
Risotto gamberetti e curry
Ho comprato dei gamberetti piccoli ma tenerissimi e davvero belli da vedere.. quindi ho improvvisato un risotto con quello che avevo in casa, un po’ di curry per insaporire e dare colore. Per 4 persone: – 200 g di gamberetti … Continua a leggere
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Contrassegnato brodo, cena, cipolla, curry, gamberetti, prezzemolo, primo piatto, riso, Risotto
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Risotto speck, pecorino ed erba cipollina
L’idea è nata per provare ad accostare lo speck all’erba cipollina (due dei miei ingredienti preferiti) ed il risultato è stato ottimo Per 4 persone: – 350 g di riso – 100 g di speck a fette non troppo sottili … Continua a leggere
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Contrassegnato brodo, cipolla, erba cipollina, formaggio, olio, pecorino, primo piatto, ricetta facile, riso parboiled, Risotto, speck, vino bianco
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Vellutata di broccoli e patate
Questo prevede il mio pranzo di oggi, proviamo a disintossicarci per qualche ora? Tanto domani si ricomincia con i bagordi Per 4 persone: – 500 g di broccoli – mezza cipolla – 2 patate medie – olio, sale, pepe – … Continua a leggere
Teglia di topinambur gratinati
Il topinambur è un prodotto simile alla patata molto usato nella cucina piemontese. Ha un aspetto orribile ma è pieno di indiscusse proprietà benefiche.. Ha pochissime calorie, è indicato per chi soffre di diabete, è depurativo del fegato e dell’intestino, … Continua a leggere
Pubblicato in Contorni, Piatti Unici
Contrassegnato autunno, cipolla, contorno, formaggio, forno, gratinati, padella, pangrattato, patate, stufati, Topinambur
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Risotto con funghi porcini
Non poteva di certo mancare sulla mia tavola il Re incontrastato di questa meravigliosa stagione, il fungo (porcino in questo caso). Stasera lo prepariamo con il riso Per 2 persone: – 200 g di funghi porcini – 120 g di … Continua a leggere
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Contrassegnato autunno, burro, cena, cipolla, Funghi porcini, mantecare, prezzemolo, primo piatto, Risotto, vino bianco
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Pollo al curry
Continua la saga dedicata alla mia spezia preferita, il curry! Questa volta lo utilizziamo per un secondo, con pollo e contorno di verdure miste. Se preferite un primo/piatto unico trovate QUI la ricetta del cous cous. Curiosità: il curry sembra … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi: carne
Contrassegnato aglio, antinfiammatorio, brodo, carne, cipolla, curry, olio, pollo, secondo, speziato, spezie, verdure
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Buon rientro! Autunno in arrivo e.. Risotto al Castelmagno
Buongiorno a tutti e buon rientro dalle ferie!! Beato chi deve ancora partire, fortunati quelli che sono ancora in vacanza.. ma per chi come me è già tornato alla routine quotidiana, approfittando di un improvviso e apprezzatissimo freschetto pre-autunnale, voglio … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato cipolla, Cuneo, formaggio Castelmagno, noci, olio, pepe, Piemonte, Risotto, tradizione piemontese, vino
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Un piatto “vincente”: Malloreddus alla campidanese
Due mesi fa ho avuto il piacere di partecipare ad un concorso di cucina amatoriale presso un grande centro enogastronomico famoso nel mondo, il quale ha aperto qui a Torino la sua prima sede e molte altre nel mondo: Eataly. … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato basilico, Chef per un giorno, cipolla, Eataly Torino, fiore sardo, malloreddus alla campidanese, miele di castagno, passata di pomodoro, pecorino, salsiccia, vino bianco, zafferano
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Pasta con i carciofi al profumo di limone
Questa è una delle mie ricette favorite, infatti unisce due dei miei ingredienti preferiti: la mia adorata pasta e il limone.. in mezzo ci stanno i carciofi. Ho imparato a cucinarla che avevo si e no 15 anni.. la trovammo … Continua a leggere
Pubblicato in Primi, Ricette
Contrassegnato aglio, carciofi, cipolla, limone, pasta, prezzemolo
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