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Archivi categoria: Sughi e condimenti
Natale 2012, menù per la cena della Vigilia: antipasti, agnolotti, pollo e panettone
Cosa cucinare la cena della Vigilia di Natale? La tradizione dalle mie parti prevederebbe una bella cena di pesce per proseguire con un fitto menù di carne il giorno dopo. Quest’anno farò una variazione, alleggerendo la cena per preparare lo … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti e sfizi, Contorni, Dolci, Natale, Natale: dolci, Primi, Secondi, Secondi: carne, Senza categoria, Sughi e condimenti
Contrassegnato agnolotti, antipasti, burro, cena, cioccolato, dolci, mostaccioli, Natale, panettone, pasta sfoglia, ragù, rustici, salatini, salmone, tartine, Vigilia di Natale
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Pesto di zucchine
Una variante al celeberrimo pesto classico di basilico è quello di zucchine, molto simile e davvero delicato. E’ ideale per condire un classico piatto di pasta ma anche per delle grandiose lasagne vegetariane.. e con un’aggiuntina di ricotta di capra … Continua a leggere
Pubblicato in Sughi e condimenti
Contrassegnato condimento, lasagne, mixer, olio, parmigiano, pasta, pesto, pinoli, vegetariano, zucchine
2 commenti
Ragù versione papà
Ho avanzato un po’ di macinato e per evitare di mangiare hamburger e polpette per i prossimi 5 o 6 giorni ho deciso di impiegarlo in un bel ragù saporito, con la pasta di gragnano o i ravioli o ancora … Continua a leggere
Pubblicato in Ricette, Sughi e condimenti
Contrassegnato carne macinata, chiodi di garofano, concentrato di pomodoro, papà, pomodoro, ragù, vino rosso
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Pesto ricco e riflessioni
Se ti avanzano 100 grammi di fagiolini in frigo è inevitabile chiedersi come impiegarli per evitare che toh, mezz’ora dopo siano ricoperti di muffa. Finiranno nell’ennesima tortasalatasvuotafrigo? No, stavolta no.. faranno una fine dignitosa mi dico e cerco nei meandri … Continua a leggere
