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Archivi autore: maybechef
Spaghetti con pomodori secchi e tonno
Secondo round con il mio ingrediente preferito di queste settimane (anche perchè ne ho comprati troppi e devo farli fuori ), stavolta facciamo un primo davvero molto saporito. Per 4 persone: – 100 g di pomodori secchi – 150 g … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato olio, pangrattato, pepe, peperoncino, pomodori secchi, prezzemolo, primo veloce, sale, saporito, spaghetti, tonno
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Bignè alla crema
La ricetta è una tra le più classiche ma potete sbizzarrirvi con le forme: io ho fatto i classici bignè (alcuni interi e alcuni tagliati in due) e delle piccole ciambelline. La pasta choux è davvero facile da realizzare e … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci
Contrassegnato bignè, crema pasticcera, dolci, festa del papà, pasta choux, seppole, zucchero
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Risotto gamberetti e curry
Ho comprato dei gamberetti piccoli ma tenerissimi e davvero belli da vedere.. quindi ho improvvisato un risotto con quello che avevo in casa, un po’ di curry per insaporire e dare colore. Per 4 persone: – 200 g di gamberetti … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato brodo, cena, cipolla, curry, gamberetti, prezzemolo, primo piatto, riso, Risotto
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Orecchiette broccoli e acciughe
Ecco un’idea veloce per la cena, ma per rendere il tutto più gustoso anzichè bollire i broccoli insieme alla pasta questa volta li prepariamo a parte con una gustosa aggiunta: l’acciuga. Per 4 persone: – 500 g di broccoli – … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato acciughe, broccoli, olio, pasta, pepe, peperoncino, primo veloce, ricetta facile, sale
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Polpette speciali
Come già ho confessato tempo fa uno dei pochi modi per farmi mangiare la carne, soprattutto quella rossa, è sotto forma di tritata.. da qui polpette e hamburger a volontà! Il solito impasto però stava facendo calare drasticamente la mia … Continua a leggere
Pubblicato in Secondi: carne
Contrassegnato carne macinata, farina, olio, padella, polpette speciali, pomodori secchi, ricetta facile, sale e pepe, secondo piatto, soffritto
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Saccottini al cioccolato facili
Questo è un modo veloce e facilissimo per preparare degli ottimi saccottini fatti in casa, anche da congelare, per merende e colazioni. Per una decina di saccottini: – due rotoli di pasta sfoglia rettangolare – zucchero semolato quanto basta – … Continua a leggere
Pubblicato in Dolci
Contrassegnato Briochem saccottini al cioccolato, cioccolato fondente, colazione, forno, gocce, merenda, nutella, pasta sfoglia, ricetta veloce, zucchero
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Risotto speck, pecorino ed erba cipollina
L’idea è nata per provare ad accostare lo speck all’erba cipollina (due dei miei ingredienti preferiti) ed il risultato è stato ottimo Per 4 persone: – 350 g di riso – 100 g di speck a fette non troppo sottili … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato brodo, cipolla, erba cipollina, formaggio, olio, pecorino, primo piatto, ricetta facile, riso parboiled, Risotto, speck, vino bianco
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Chiacchiere (o frappe, o bugie…) ripiene
Lo ammetto, non amo particolarmente il carnevale.. maschere, feste, sfilate di carri.. non fa per me e penso che di conseguenza eviterò un romantico week end a Venezia per questo mese se vogliamo però trovare un lato positivo (e che … Continua a leggere
Pubblicato in Carnevale: dolci, Dolci
Contrassegnato al forno, bugie, Carnevale, carri, chiacchiere, crema, dolci fritti, frappe, fritte, marmellata, maschere, merenda, nutella, ripiene, sfilata, tradizione
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Frittatina di carciofi, piselli e scamorza
Questa è una ricettina sfiziosa che ho partorito “in progress”.. Nel senso che l’idea era di fare una frittata leggera al forno, ciò che ci ho messo dentro sono tutti avanzi che non avrei saputo come altro impiegare e che … Continua a leggere
Pubblicato in Antipasti e sfizi, Piatti Unici, Secondi
Contrassegnato carciofi, forno, frittata, leggera, piselli, ricetta veloce, sale, scamorza, uova
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Riso al forno con stracchino, zucchine ed erba cipollina
Sempre della serie “avanzi di… frigorifero”, il pezzo di stracchino che ha il 90% di possibilità di finire rancido fra tre giorni e la zucchina superstite nel cassetto della verdura… eccogli trovata una collocazione! Ma dal momento che il formaggio … Continua a leggere
Pubblicato in Primi
Contrassegnato erba cipollina, forno, pepe, riso al forno, sale, stracchino, teglia, zucchine
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