Approfittando della giornata di festa, oggi ho deciso di dedicare il mio tempo a qualche preparazione un po’ lunghetta.. roba che lievita insomma 
e nello specifico pane e focaccia bianca.
Per il pane, ho utilizzato i consigli appresi al corso di cucina.. per realizzare circa 12/13 panini di peso variabile tra i 50 ed i 120 grammi (che poi lo decidete voi, io ho fatto così ma potete anche fare 2 baguette grandi, un mega panone da 600 grammi, una trentina di mini panini XD) ho usato:
600 g di farina manitoba
13 grammi di lievito di birra
30 grammi di olio
330 grammi di acqua
10/15 gr di sale
1 cucchiaino raso di zucchero
su una spianatoia versare la farina e fare una fontana parecchio larga. Sciogliere in un po’ d’acqua tiepida il lievito sbriciolato e aggiungere un cucchiaino raso di zucchero (per attivare la lievitazione) e il sale, mescolare e sciogliere bene tutto. Versare a poco a poco nella farina e cominciare ad impastare, aggiungere l’olio e lavorare il tutto per almeno 10 minuti. Ovviamente potete anche mettere tutti gli ingredienti nella tazza di una planetaria e far partire il programma di impasto con il gancio per circa 5 o 6 minuti.
Formare delle palline di impasto e coprire tutto per bene.. io avvolgo i panini nella pellicola trasparente e li copro con un panno. Lasciare lievitare per 2 ore.
Passate le due ore, prendete i panini e dategli la forma desiderata (biovette, spaccatelle, baguette, rosette, maggiolini…) e metteteli nuovamente a lievitare per un’altra ora e mezza, vedrete che raddoppieranno di volume.
Infornateli e forno già caldo a 210° per circa 15 minuti. Spennellateli con un po’ di olio in superficie e riponete nuovamente in forno per altri 5 minuti o comunque finchè saranno dorati secondo i vostri gusti.
La ricetta della focaccia bianca invece l’ho presa da qui Vivalafocaccia.com un fantastico blog dove potete trovare ricette di arte bianca di ogni tipo, ma anche dolci. Vi consiglio di provare una delle ricette di Vittorio perchè è bravissimo davvero!
Questa focaccia è buonissima e facilissima da fare, ecco il risultato!
