La presenza dello stracchino dona cremosità alla salsa senza appesantirla troppo: sì, potete concedervelo anche voi a dieta 😀 !
Lo stracchino oltretutto mitiga la nota amarognola della rucola che può non piacere a tutti.
Assaggiatela e ditemi che ne pensate!
Trofie con pesto di rucola allo stracchino
Ingredienti per 4 persone:
500 gr di trofie
40 gr di rucola
10 pomodorini
40 gr di pinoli
3 cucchiai di parmigiano grattugiato
120 gr di stracchino
Olio d’oliva
Sale, pepe
Preparazione:
Lavare la rucola ed i pomodorini e frullarli con lo stracchino, i pinoli, il parmigiano grattugiato, un filo d’olio, sale e pepe.
Nel frattempo, cuocere la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente.
Mischiare la pasta al condimento e servire calda guarnendo con qualche fogliolina di rucola.
idea semplice e di sicuro effetto, me gusta!
😉
Allora?? Quando mi inviti a pranzo??? 😀
Non appena ti allontani dalla #terrastraniera per venire al Sud sarai mia graditissima ospite!!! 😀
Adoro il pesto e la rucola, accoppiata vincente! Complimenti 🙂
Grazie! 🙂
ciao cara buongiorno 🙂 ottima idea per il pranzo e complimenti per la foto che mette già a prima vista l’acquolina in bocca 😀
Grazie cara! 🙂
Complimenti, un piatto semplice ma allo stesso tempo buonissimo!
Un’ottima idea…la proverò sicuramente!!! Brava!!! 🙂
Buonissimo!!!!! Un primo piatto che mi manca …fa venir l’acquolina solo a vederlo 🙂 Bravissima!!!!!! Ciao cara.
Grazie Roberta! 🙂
un primo piatto leggero e semplicissimo
super brava <3
🙂