Menù della vigilia di Natale

Menù della vigilia di Natale

********Menù della vigilia di Natale 2015*********

Menù della vigilia di Natale

Una piccola selezione di antipasti, primi, secondi e dolci per il menù della vigilia di Natale dedicata a chi in cucina ama sperimentare e creare piatti nuovi ed eleganti (senza complicarsi troppo la vita 😉 ).

Il menù è interamente a base di pesce, con diverse ricette di finocchi, leggeri e benefici per la digestione, come contorni.

I dolci variano da quelli tradizionali, come il pandoro, a freschi dessert al cucchiaio.

Spero troviate l’idea che fa per voi! 🙂

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*************************************Gli antipasti************************************

 cozze al gratin Gambero rosso su ganache di cioccolato bianco con sale nero Involtini di salmone affumicato alla ricotta  Tortino di patate con cuore al salmone carpaccio di polpo Insalatina di seppie, arance e cipollotti Cozze al burro Gamberetti marinati con mandorle e pomodorini uova al salmone

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***************************************I primi****************************************

Spaghetti agli scampi Tortelloni ai gamberi con tartufo nero e salsa al prezzemolo Cous cous freddo gamberetti e pesce affumicato  bavette spada e frutta secca Risotto gamberetti e zucchine con melagrana Spaghetti allo scoglio lasagne salmone affumicato e pistacchi Risotto crema di zucchine e tartare di gamberi Pasta con sugo di ricciola al marsala

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**************************************I secondi**************************************

Calamari ripieni al forno Filetto di salmone arrosto con panatura croccante Polpettone di tonno e patate Filetto di tonno al sesamo Dentice all'arancia in crosta di sale Palombo in umido con pomodorini, olive e capperi Anelli di calamari alla paprica al forno Cotolette di sarda Filetto di ombrina in umido con pomodorini

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*******************Un po’ di finocchi, che fanno digerire***********************

 insalatina di finocchi al forno Petali di finocchio all'arancia finocchi arrosto

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***************************************I dolci*****************************************

pandoro profiteroles al cioccolato Miennulata con cioccolato cremone panna cotta al basilico Île flottante - nuvola di meringa su crema ingleseGelato al limone su croccante di mandorle selezione di bignèmousse al pistacchio