Crespelle con ricotta e spinaci

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INGREDIENTI
crespelle


2 etti di spinaci o erbette (lessati)

2 foglie di salvia

4 etti di ricotta

1 uovo

sale q.b

4 cucchiai di parmigiano

50 gr. di burro fuso

 

 

 

 

Preparare un ripieno con la ricotta,le erbette tritare,l’uovo,il formaggio ,la salvia e il formaggio e il sale,si amalgama bene.

Si preparano le crespelle e in ognuna s si dispone il ripieno arrotolando la sfoglia su se stessa come un cannellone.

Si imburra una teglia da forno e si dispongono le crespelle con ficchi di burro,volendole arricchire si può coprire lo strato superiore con la besciamella e si passano in forno per 10 minuti.

Servire caldi.

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