ingredienti per 6 piadine :
500gr di farina
1etto di strutto (o sette cucchiai di olio evo )
1 cucchiaio di sale
1/2 bustina di lievito istantaneo
250 ml di acqua tiepida
preparazione :
In una ciotola mettere la farina e lo strutto formare la fontana ed aggiungere il sale
Poi aggiungere acqua e lievito ed impastare fino a formare un panetto consistente
Far riposare 30 minuti
Dividere il panetto in 6 parti uguali e con il mattarello stendere ogni piadina fino ad uno spessore di circa 2 mm
Mettere a scaldare sul fuoco una padella e cuocere ogni piadina per 3 minuti per parte
Farcire con squaqquerone confettura di pere e rucola
