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Crostatine al cioccolato, ricetta

  • Posted on settembre 9, 2014 at 09:06
Crostatine al cioccolato

Buongiorno a tutti, oggi volevo condividere con voi una stragolosa ricetta e molto facile nella realizzazione: le crostatine al cioccolato. E’ un dessert molto facile da realizzare e se non volete preparare con le vostre mani la pasta frolla potete tranquillamente comprare la pasta frolla già pronta che vendono al supermercato. E’ un ottimo dolce da fine pasto ma è anche perfetto in qualsiasi momento della giornata, quando avete voglia di coccolarvi un po’. Ecco gli ingredienti: Per la pasta frolla (ricetta del mitico Luca Montersino): 500 gr di farina 00 300 gr di burro 200 gr di zucchero semolato…

I marshmallows, ricetta dolce

  • Posted on gennaio 8, 2014 at 08:36
I marshmallows

Se avete degli albumi che vi avanzano in frigo e non avete voglia di preparare meringhe, potete realizzare altri buonissimi dolcetti con le vostre manine: i marshmallows. Avete letto bene, i marshmallows si possono preparare anche in casa, basta qualche accorgimento. Beh rispetto a quelli comprati il sapore non ha paragone e perlomeno li avete preparati voi e conoscete gli ingredienti che avete utilizzato. Questa ricetta l’ho presa da I menù di Benedetta, mi è parsa subito un’idea carina da utilizzare per le feste di compleanno. Vi ho incuriosito e ingolosito un po’? Bene ora mettiamoci al lavoro ed ecco gli ingredienti: 455 gr…

I Macarons: ricetta di Luca Montersino

  • Posted on gennaio 3, 2014 at 11:14
I macarons

Era da tantissimo tempo che volevo provare a realizzare i mitici Macarons, ed il 31 dicembre avevo quegli albumi avanzati in frigo che mi dicevano: “Perché non ci usi?” Mi sono detta perché non provare a realizzare i mitici Macarons che tutti ne decantano la bellezza e la delizia? Così presa dalla voglia di mettermi a pasticciare in cucina ho deciso di realizzarli per la festa di fine anno. Ho cercato nei miei quaderni di appunti e ricette ed ho trovato la ricetta dei Macarons del mitico Luca Montersino per cui mi sono messa subito al lavoro.     Volete…

Torta morbida alla crema di limone, ricetta

  • Posted on giugno 5, 2013 at 07:32
Torta morbida alla crema di limone

Oggi volevo regalarvi una bella ricettina che ho provato lo scorso week-end. La ricetta della torta morbida alla crema di limone l’ho presa da una puntata de I menu di Benedetta, mi ha ispirato subito e visto che in programma per domenica c’era una bella scampagnata ho deciso di provarla e devo dire che il risultato è davvero ottimo. Ecco la ricetta della torta morbida con crema di limone: Ingredienti della torta: 200 gr di farina 100 gr di fecola 120 gr di zucchero 10 gr di lievito per dolci 2 uova 100 ml di olio di girasoli 100 ml…

Cupcakes della mamma, ricetta cupcakes al limone

  • Posted on maggio 15, 2013 at 20:46
Cupcakes festa della mamma

Buona sera a tutti, oggi il mio piccolino è ancora ammalato, ha ancora una volta la febbre a 39.2, ed essendo io una mamma piuttosto apprensiva appena vedo la febbre così alta vado subito in agitazione. Mamma mia se almeno il tempo si sistemasse anche i nostri bambini starebbero meglio. Ho deciso di postare per distrarmi un po’, questa sera volevo parlarvi di questi cupcakes che ho realizzato per la scorsa festa della mamma in occasione della raccolta di beneficenza della Croce Bianca del mio paese. Ho voluto contribuire alla raccolta di fondi perchè è per una giusta causa e…

Mini hi-hat cupcakes, ricetta sfiziosa di Martha Stewart

  • Posted on aprile 24, 2013 at 08:46
Hi-hat cupcake3

Buongiorno a tutti voi carissimi amici. Oggi voglio condividere con voi questa fantastica ricetta che ho provato a realizzare in questi giorni, sono dei mini hi-hat cupcakes ricetta presa dalla bravissima Martha Stewart. Beh è la seconda volta che provo una sua ricetta e devo dire che anche questa è eccezionale, era da un po’ di tempo che corteggiavo questi dolcetti, ma non avevo mai il tempo per provare a realizzarli…ma eccomi qua finalmente sono riuscita a provarli e devo dire che ne è valsa davvero la pena. La ricetta originale prevede la realizzazione di cupcakes tradizionali, grandi appunto quanto…

Colomba di Pasqua decorata fatta in casa ricetta

  • Posted on febbraio 25, 2013 at 16:48
Colomba con pulcini in pasta di zucchero

Buon pomeriggio a tutti, in settimana mi sono cimentata per la prima volta nella realizzazione della Colomba fatta in casa e devo dire che con i prodotti Cook it è stato molto semplice ottenere una bellissima e buonissima Colomba. Io l’ho decorata per dare un mio tocco personale al tutto, una decorazione molto semplice per coinvolgere i bambini, fatelo anche voi! Ecco la ricetta della Colomba: Ingredienti: 500 gr di base di panettone e colomba Cook it   150 gr di farina Manitoba 275 gr di acqua 1 bustina di lievito di birra liofilizzato 100 gr di lievito madre 125 gr…

Ricetta Meringhe

  • Posted on febbraio 1, 2013 at 08:58
Le meringhe2

Questa ricetta delle meringhe della bravissima  Csaba della Zorza è davvero eccezionale, per la prima volta le meringhe mi sono venute belle asciutte anche dentro, anche se devo dire la verità non mi dispiacciono neanche quelle che rimangono morbide all’interno. Queste meringhe sono venute davvero bene, belle sode e croccanti tanto che a casa si sono volatilizzate nel giro di pochissimo tempo.   Oggi volevo condividere con voi la ricetta che ho seguito: Ingredienti: 100 gr di albumi 100 gr di zucchero semolato 100 gr di zucchero a velo   Procedimento: Mescoliamo bene gli zuccheri, dopodichè uniamo metà degli stessi…

Cupcakes al cioccolato con cuore rosa all’interno e frosting alla crema al burro

  • Posted on gennaio 27, 2013 at 19:09
Cupcake con cuore rosa4

Questi cupcake al cioccolato hanno un cuore rosa all’interno e sono una bella idea per San Valentino; sono molto belli da vedere e soprattutto da mangiare. Sono perfetti per una cena a due, ma li possono mangiare tutti compresi i nostri bambini per merenda. Ho usato per questo dolce la farina per celiaci così possono mangiarli tutti e vi assicuro che non vi accorgerete della differenza. Mi piace usare farine alternative perchè la salute è molto importante, ed è utile variare molto la nostra alimentazione ed abituarci a nuovi sapori anche se non abbiamo problemi di salute in particolare.  …

Torta della nonna di Anna Moroni

  • Posted on novembre 14, 2012 at 07:56
IMG_4026

Buongiorno a tutti, ieri è stato il compleanno di mia mamma così sapendo che adora i dolci al limone ho preparato per lei questa buonissima torta La foto l’ho realizzata in giardino, si vedono i pochissimi fiori sopravvissuti…Questa torta è davvero buonissima, ha proprio il gusto dei limoni ed era da tanto tempo che volevo realizzarla e ieri mi è sembrato proprio la giusta occasione. Ecco gli ingredienti: Per la pasta frolla: 300 gr di farina 00 (io ho usato metà farina di farro integrale e metà di farro bianca per non usare la solita farina) 150 gr di zucchero…

Torta di recupero con albumi nocciole e cioccolato

  • Posted on settembre 6, 2012 at 07:21
Torta albumi e nocciole3

Capita anche a voi di avere in frigo degli albumi avanzati e non sapere cosa farne? A me capita spesso, così visto che mi dispiace buttarli via, ieri sera ho fatto un esperimento per riciclarli e devo dire che sono molto soddisfatta del risultato. Eccola qui la torta: E’ ventua fuori una buonissima torta alle nocciole con un sapore meringato. Volete provarla anche voi? Via con gli ingredienti: 230 gr di albumi 240 gr di nocciole 2 cucchiai di farina di mais fioretto 150 gr di cioccolato fondente 200 gr di sciroppo d’agave 85 gr di zucchero 150 gr di…

La mia Torta Delizia

  • Posted on luglio 24, 2012 at 08:28
La mia torta Delizia

Credo che la Torta Delizia sia il mio dolce preferito, unitamente al Tiramisù, per cui era veramente da tantissimo tempo che mi frullava in mente di realizzare questa torta. L’ho sempre vista con molto rispetto perchè essendo un dolce di pasticceria pensavo non fossi in grado di realizzarla, ma questa volta ho sentito la vocina dentro di me che mi diceva “Prova a realizzarla” e questa volta l’ho ascoltata. Visto che questa domenica avevo degli amici a cena ho voluto realizzare qualcosa di speciale ed eccomi qua ad esporre la mia ricetta. Sono stata proprio contenta di aver ascoltato la…

Ventagli di sfoglia di Kamut

  • Posted on luglio 19, 2012 at 08:11
Ventagli di sfoglia

Adoro la pasta sfoglia e da quando ho scoperto il sapore di quella fatta in casa ne approfitto ogni tanto per realizzarla per impratichirmi un po’. Questa volta l’ho realizzata con farina di kamut e il risultato devo dire che è stato strepitoso soprattutto perchè nell’impasto ho usato anche la farina di kamut integrale. Con la pasta sfoglia di kamut ho realizzato questi buonissimi dolcetti che mio marito ha letteralmente divorato nel giro di pochissimi minuti. Ho usato ancora una volta la ricetta del mitico Luca Montersino e l’ho modificata solo per la farina che ho impiegato.   Ecco qua…

Sfogliatine veloci con la mia pasta sfoglia

  • Posted on maggio 24, 2012 at 07:43
Sfogliatine con la mia pasta sfoglia veloci

In questi giorni mi è venuta voglia di pasticciare un po’ e siccome era da un po’ di tempo che non mi dedicavo alla preparazione della pasta sfoglia mi sono detta: ” perchè non ne prepariamo un po’?” E così mi sono messa al lavoro e sfogliando un libro del mitico Luca Montersino ho iniziato a mettermi con le mani in pasta. La preparazione è piuttosto articolata ma per il gusto ragazzi ne vale proprio la pena! Poi la soddisfazione di averla fatta con le proprie mani è davvero unica!!! Ecco la ricetta che ho seguito: Ingredienti per 3,7 kg…

Tortini dal cuore morbido alle fragole

  • Posted on maggio 7, 2012 at 16:11
Tortino alle fragole

  Carissimi amici, oggi volevo parlarvi di questa ricetta che ho sperimentato in questo week-end. Adoro le fragole così ho deciso di preparare dei tortini con un ripieno goloso e morbido utilizzando il delizioso frutto di  stagione a me preferito. Via con la ricetta:   Per la pasta frolla: 500 gr di farina 00 300 gr di burro a temperatura ambiente 200 gr di fruttosio 1 uovo di media grandezza 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina scorza grattugiata di 1 limone   Per il ripieno alle fragole: 500 gr di fragole 1/4 di mela qualche goccia di succo…

Barrette croccanti ai fiocchi d’avena e cioccolato

  • Posted on maggio 3, 2012 at 08:29
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Eccomi qua finalmente a casa dopo una brutta esperienza in Liguria a causa di un malore di mio papà. Per noi non è stata una vacanza, è stato male dopo 2 giorni che eravamo andati a far cambiare l’aria ai bambini!!! Purtroppo, non si è ancora ripreso, infatti ieri l’ho ancora portato dalle mie parti in ospedale perchè non stava ancora bene, tuttavia con questa ricetta volevo fargli i miei più cari auguri di una rapida guarigione, poverino in questo periodo ne sta passando tante! Auguri Papà, te lo meriti davvero di cuore!!!! Questa ricetta l’ho fatta qualche settimana fa…

Cassata al forno

  • Posted on marzo 5, 2012 at 18:23
cassata al forno finita

Cari amici, oggi volevo parlarvi di questo buonissimo dolce che ho fatto insieme alla mia amica Mimma lo scorso sabato. Lei è siciliana, ma ormai è da tanti anni che vive qui in Lombardia, ed aveva un po’ di nostalgia dei sapori di casa sua per cui mi ha chiesto se insieme preparavamo questo dolce tipico pasquale della sua terra. Per chi è amante dei cannoli siciliani consiglio questo dolce, perchè il ripieno è molto simile, è un po’ articolato nella sua realizzazione ma vi assicuro che il risultato ripaga il lavoro svolto. La ricetta della frolla che ho usato…

Cupcake cioccolatosi buonissimi con frosting al cioccolato bianco

  • Posted on febbraio 24, 2012 at 09:12
Cupcake cioccolatosi

  Eccomi anche oggi con una ricetta golosa. Questi cupcake li ho fatti un pomeriggio con i miei bambini, mia figlia appena ha visto che ho acquistato questi bellissimi stampini non ha saputo resistere e mi ha chiesto se preparavamo insieme questi dolcetti. Ci siamo messi tutti e tre, compreso il piccolino di 20 mesi, a trafficare in cucina e ci siamo divertiti un sacco, la cucina un po’ meno….sembrava un campo minato alla fine dei lavori….ma la soddisfazione di vederli mangiare la loro merenda è stata tanta e poi le mamme sono fatte apposta per pulire! HIIIII!!! Siete pronti…

Biscottini alle mandorle

  • Posted on febbraio 1, 2012 at 17:45
Biscottini alle mandorle

Questi biscottini li ho preparati qualche settimana fa ma non avevo ancora trovato il tempo per postarli. Sono veloci da preparare e sono molto gustosi poi se volete ingolosire i vostri piccoli potete spalmarli di nutella ed ecco pronta un’ottima merenda.   Ingredienti: 150 gr di farina di Kamut 100 ml di olio di semi di girasole 125 gr di farina di mandorle 125 gr di zucchero 2 albumi   Procedimento: Uniamo insieme le polveri, poi uniamo all’impasto l’olio e misceliamo bene. Dopodichè uniamo gli albumi montati a neve lentamente. Creiamo un impasto omogeneo e lo lasciamo in frigo a…

Cannoli siciliani 1° prova

  • Posted on gennaio 27, 2012 at 05:59
Cannoli siciliani-1

  Ieri è stata una giornata impegnativa, i pargoli avevano la febbre, ormai la cosa si potrae già da diversi giorni, ma io e la mia amica Mimma avevamo già da tempo organizzato di preparare i mitici cannoli. Abbiamo sempre rinviato per svariate ragioni, ma oramai aveva comprato la ricotta di pecora, e vi assicuro che dalle mie parti fai una fatica immane a trovarla per cui non abbiamo potuto rinviare anche perchè lei oggi lavora. Così contattato il nonno per far da baby sitter per il pomeriggio ci siamo cimentate nell’impresa.     Per l’impasto ci siamo basate sulla…