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Frittelle gluten-free con uvetta

  • Posted on febbraio 7, 2013 at 08:30
Frittelle gluten free con uvetta

Buongiorno a tutti, si avvicina il Carnevale e dopo l’insistenza della mia bambina per giorni ho deciso di accontentarla e di prepararle le frittelle con l’uvetta. Per queste frittelle ho usato la farina gluten-free e devo dire che il risultato è stato eccellente, sono venute belle croccanti fuori e morbide dentro. A Carnevale si sa il fritto regna sovrano, e anche se io non sono amante del fritto in particolare, quando viene questo periodo dell’anno mi piace ritornare bambina e assaporare i sapori e i profumi di una volta. Ricordo quando da bambina era mia madre che le preparava per…

Frittelle di mele con fruttosio

  • Posted on febbraio 7, 2012 at 09:21
Frittelle di mele

Settimana scorsa per ingolosire i miei piccoli ho fatto queste frittelle. Le ho realizzate con fruttosio al posto dello zucchero normale per renderle un po’ più sane. Ecco gli ingredienti: 250 gr farina 00 molino chiavazza 250 gr farina manitoba molino chiavazza 300 gr mele (sono 2 mele circa) 80 gr di uvetta 200 gr fruttosio 1 cucchiaino di bicarbonato 1 bustina di vanillina 1 uovo 30 gr di Passito di pantelleria 60 gr Marsala dolce acqua e latte q.b. scorza di 1 limone e di 1 arancia non trattate olio di arachidi per friggere q.b.   Procedimento: Per prima…