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Langaroli di Luca Montersino

  • Posted on gennaio 30, 2012 at 07:39
Torta Langaroli2

Eccomi qua con il mio ultimo dolce, non ce la faccio proprio a non prepararli sono la mia passione e se viene qualcuno a trovarmi non riesco a non prepararne uno per ringraziarli della visita. Questa volta mi sono cimentata in un gustosissimo dolce di Luca Montersino che come sapete è il mio mito in campo della pasticceria e se all’apparenza può sembrarvi un po’ articolato, vi assicuro che il risultato ripaga molto del lavoro. Ragazzi è un dolce buonissimo per chi è amante come me delle nocciole. La ricetta è tratta dal suo libro Peccati di Gola, un meraviglioso…

Cannoli siciliani 1° prova

  • Posted on gennaio 27, 2012 at 05:59
Cannoli siciliani-1

  Ieri è stata una giornata impegnativa, i pargoli avevano la febbre, ormai la cosa si potrae già da diversi giorni, ma io e la mia amica Mimma avevamo già da tempo organizzato di preparare i mitici cannoli. Abbiamo sempre rinviato per svariate ragioni, ma oramai aveva comprato la ricotta di pecora, e vi assicuro che dalle mie parti fai una fatica immane a trovarla per cui non abbiamo potuto rinviare anche perchè lei oggi lavora. Così contattato il nonno per far da baby sitter per il pomeriggio ci siamo cimentate nell’impresa.     Per l’impasto ci siamo basate sulla…

Semifreddo alla meringa veloce veloce

  • Posted on gennaio 24, 2012 at 09:28
Semifreddo alla meringa-1

Buon giorno a tutti, oggi volevo parlarvi di questo dolce di una velocità estrema se avete della panna montata come me che vi avanza. Avevo questo bellissimo stampo acquistato un po’ di tempo fa presso un fornitissimo negozio che vende articoli da pasticceria, mai usato ed inaugurato per quest’occasione. L’ho foderato per bene con della pellicola alimentare così da aiutarmi poi per la fuoriuscita del dolce. Ecco gli ingredienti che ho utilizzato: 400 gr di panna circa per dolci già montata in precedenza (ho riciclato la panna avanzata che non ho utilizzato per la decorazione della Torta Moto Ducati di Valentino Rossi)…

Torta Moto Ducati di Valentino Rossi con Madeira cake rivisitata

  • Posted on gennaio 22, 2012 at 21:50
Torta Moto Ducati Valentino Rossi-1

Buona sera a tutti, volevo mostrarvi la mia ultima torta che ho realizzato per il compleanno di un ragazzo che adora la Ducati e che compie 18 anni. Per la base ho utilizzato una madeira cake rivisitata. Ecco la ricetta: Ingredienti: 500 gr di farina 00 1 cucchiaio di lievito 400 gr di burro morbido 200 gr di zucchero semolato 200 gr di zucchero di canna 7 uova medie scorza di 1 arancia non trattata   Procedimento: Ho montato con il mio Kenwood il burro con gli zuccheri fino a quando il composto è risultato bello spumoso. Dopodichè ho aggiunto…

Polpette con fave e salsiccia senza uova

  • Posted on gennaio 20, 2012 at 05:46
Polpette con fave e salsiccia senza uova

Buon giorno a tutti, oggi volevo postare questa ricetta che mi sono inventata ieri sera per far mangiare i miei bambini. Si sa che i bimbi non vanno matti di vedure e/o legumi così ho deciso di innventare queste polpette. Ecco gli ingredienti: 500 gr di fave secche 1 costa di sedano 1 cipolla piccola 50 gr di pancetta affumicata 60 gr grana 200 gr di salsiccia pan grattato q.b. erba cipollina a piacere sale q.b. olio e.v.o. q.b. brodo vegetale q.b. farina q.b.   Procedimento: Per prima cosa dobbiamo cuocere le fave. Prima ho fatto rosolare da sola la…

Torta 20 anni con coccinella portafortuna

  • Posted on gennaio 17, 2012 at 10:17
Torta 20 anni con coccinella

Buon giorno a tutti, con il freddo che sta facendo in questi giorni volevo regalarvi un dolce così per addolcirvi un po’. E’ la torta che ho realizzato per Michael che sabato scorso compiva 20 anni. Mi sembra passato un secolo da quando li ho compiuti io, bei tempi davvero…l’università, gli amici, trovarsi a studiare insieme…bei ricordi. Ecco la torta La base è una sponge cake alla vaniglia, mentre la farcia è una golosissima crema al cioccolato. La copertura e le decorazioni sono naturalmente in pasta di zucchero, come portafortuna ho realizzato una piccola coccinella anch’essa in pasta di zucchero…

Torta cascata di farfalle

  • Posted on gennaio 16, 2012 at 08:02
Torta cascata di farfalle2

Buon giorno a tutti, state tutti bene? Io ho qualche problemino di salute, ma oggi mi sono decisa, vado dal dottore e vediamo cosa mi consiglia. Mi trascuro da troppo tempo, ma il campanello di allarme è suonato ed oggi mi tocca. Speriamo in bene!!! Torniamo a noi, scusate la mia piccola parentesi precedente, oggi volevo mostrarvi una delle due torte che ho realizzato per sabato scorso. Questa è la torta per Martina, una carinissima ragazza che ha voluto una cascata di farfalle colorate sulla sua torta di compleanno. Io per dare un tocco personale le ho glitterate un po’…

Torta Topsy Turvy colorata con barbapapà

  • Posted on gennaio 12, 2012 at 00:15
Topsy Turvy colorata

  Prima di tutto vorrei ringraziarvi tutti, sono felicissima di aver raggiunto le 10.000 visite, non l’avrei mai detto visto che questo blog è nato solo da 6 mesi. Grazie di cuore a tutti coloro che ogni tanto spulciano il mio blog ed entrano a far parte della mia vita anche se è solo per qualche minuto, grazie di cuore. Oggi volevo mostrarvi la mia ultima fatica, è stata una torta molto difficile da realizzare perchè era la prima volta che la facevo dopo il corso della mitica Claudia Prati. Anche se è stata complicata nella realizzazione mi sono divertita molto…

Torta Ben 10

  • Posted on gennaio 10, 2012 at 00:06
Torta Ben 10

Buona sera a tutti, sabato scorso era il compleanno di mio cugino Nicolas, e come vi avevo già anticipato qui, dove avevo preparato in anticipo le cialde, gli ho realizzato una torta con il suo personaggio preferito come regalo di compleanno. E’ stato bellissimo vedere la sua reazione, era felicissimo e mi ha abbracciato forte forte per la contentezza, ed è stato meraviglioso. Sapete che i ragazzi a 12 anni è difficile che si sbilancino così tanto… e vedere la sua gioia mi ha ricompensato del duro lavoro. Ho realizzato come al solito la mia super collaudata Madeira cake e…