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Torta Hello Kitty streghetta

  • Posted on ottobre 31, 2011 at 09:05
Torta Hello kitty streghetta-1

Buon Halloween a tutti! Eccoci qua con la mia prima torta di Halloween. Ho voluto realizzare una Hello Kitty streghetta perchè mia figlia la adora per cui ho voluto realizzarla in questa versione. Ho realizzato come base una torta diversa dal solito pan di spagna perchè avevo bisogno di una struttura molto più solida visto che sopra alla torta ci avrei messo dei personaggi molto pesanti. E’ una Madeira cake, una torta molto e dico molto profumata, morbidissima e molto gustosa. Ecco la ricetta: Ingredienti per la Madeira Cake: 500 gr di farina 00 grano tenero Antigrumi di Molino Chiavazza 1 bustina…

Zucca spiritosa

  • Posted on ottobre 29, 2011 at 08:06
zucca decorata

Buon giorno a tutti, oggi volevo mostrarvi la zucca che ho realizzato in occasione di Halloween con l’aiuto della mia piccola aiutante per partecipare a questo bellissimo contest di Giallozafferano Ho iniziato prendendo una bella zucca dall’orto dei miei genitori e con la mia aiutante impaziente di vedere il prodotto finito ho iniziato a tagliare la calotta superiore Ragazzi che fatica! Poi con la santa pazienza e lavoro certosino ho iniziato a scavarla all’interno e ho messo da parte la polpa ottenuta ed ho fatto con essa un buonissimo risotto dopo averla cotta in forno Dopodichè ho provveduto ad intagliarla…

Pasta di zucchero

  • Posted on ottobre 25, 2011 at 09:37

Buon giorno amiche/amici, oggi volevo postarvi la ricetta della pasta di zucchero che utilizzo di solito per i miei animaletti. Lo so, in giro ce ne sono tante di ricette, tutte validissime, ma io oggi volevo darvi la mia perchè mi trovo molto bene. Se volete potete anche comprarla, in commercio ce ne sono tante, ma penso che per gli inizi si possa iniziare così anche per risparmiare un pochino.

Ingredienti:

900 gr di zucchero a velo

10 gr di gelatina (io uso quella venduta in fogli, sono 2 fogli circa)

60 gr d’acqua

100 gr di glucosio (se non lo trovate potete usare tranquillamente il miele)

20 gr di glicerina (la trovate nei negozi specializzati o in farmacia)

 

Procedimento:

Mettete i fogli di gelatina a bagno nell’acqua in un pentolino e lasciatela riposare fino a quando sarà bella ammorbidita.

Setacciate lo zucchero a velo e mettetelo nel robot da cucina (io uso il mio mitico Kenwood che è il mio inseparabile aiutante in cucina).

A questo punto quando la gelatina è ben ammorbidita possiamo unire il glucosio (o il miele) e mettiamo il tutto a fuoco bassissimo. Dobbiamo infatti far scigliere il tutto finchè diventa come acqua ma non si deve bruciare.

Ora nel robot da cucina mettete la glicerina e la fate amalgamare con lo zucchero a velo e dopo 1 minuto potete aggiungere piano piano a filo la gelatina sciolta con il glucosio. Deve riultare un composto bricioloso. Occorre stare attenti a non lavorare troppo con il robot da cucina perchè altrimenti risultarebbe un composto troppo morbido e al quel punto se aggiungereste troppo zucchero a velo rovinereste l’equilibrio della ricetta. Quindi è bene spegnere prima il robot da cucina, mettere il tutto su un tagliere e iniziare a lavorare con le mani per compattare il tutto.

La pasta ora è pronta ma è troppo morbida per essere lavorata subito. Deve risposare almeno 24 ore in un sacchetto del frezere in una scatola di latta.

Ora potete utilizzarla come volete e…Buon lavoro!

 

Mucchina in pasta di zucchero

  • Posted on ottobre 21, 2011 at 08:30
mucchina firmata

Buon giorno a tutti, oggi vi volevo mostrare la compare del maialino che ho postato qualche giorno fa sul mio blog, frutto anch’essa di un lavoro notturno per via dei miei pargoli che non dormono mai. Eccola qui insieme al maialino. Buona giornata a tutti voi da Marylu.

Maialino in pdz

  • Posted on ottobre 19, 2011 at 20:04
maialino

Eccoci qui con un altro animaletto in pasta di zucchero. Come sempre l’ho realizzato a tarda notte, approfittando che i miei angioletti erano nel mondo dei sogni, per cui non sono riuscita a fare le foto durante la sua realizzazione perchè non vedevo l’ora di terminarlo per andare a dormire. Mi sono comunque divertita tantissimo e la mia principessa al risveglio ha trovato una graditissima sorpresa! Eccolo di lato, così vedete la sua codina che mi ha fatto un po’ tribulare. Non voleva stare attaccata ma con un po’ di buona volontà e di pazienza alla fine si vince sempre! Spero vi piaccia.…

Gnocchi alla romana

  • Posted on ottobre 18, 2011 at 07:30
Gnocchi alla romana

  Buon giorno a tutti, oggi volevo darvi la ricetta di questi gnocchi alla romana che ho fatto sabato scorso. Non li avevo mai fatti prima di allora, li avevo assaggiati un paio di volte al ristorante, ma questa volta ho voluto prepararli in casa per i miei piccoli. Se volete provarli anche voi ecco la ricetta: Ingredienti: 250 gr di semolino 1 litro di latte (io ho usato il parzialmente scremato Accadì) 150 gr burro 3 tuorli d’uovo 150 gr grana padano noce moscata q.b. sale q.b.   Procedimento: In una pentola portate quasi ad ebollizione il latte. Quando…

Torta Topsy Turvy

  • Posted on ottobre 7, 2011 at 17:14
Topsy Turvy

  Sabato scorso ho trascorso una bellissima giornata in compagnia della bravissima cake desiner Claudia Prati per frequentare un bellissimo corso sulle mitiche Torte Americane Topsy Turvy. Devo ammettere che non sono così facili da realizzare, ma mi sono divertita tantissimo nel realizzarne una che ho voluto condividere con voi il mio risultato. Che ve ne pare? Volevo mostrarvi alcune foto per i passaggi, sembra semplice ma vi assicuro che non lo è visto che le due basi di torte si devono incastrare una dentro l’altra. Però quando vedi il risultato finito… ti ripaga di tanta fatica anche se ammetto…

Couscous cozze e vongole a modo mio

  • Posted on ottobre 6, 2011 at 08:04

 

Buon giorno a tutti, è già da qualche giorno che avevo in mente di preparare qualcosa con questo fantastico couscous che gentilmente mi è stato regalato dalla Molino Chiavazza

così ieri finalmente sono riuscita a realizzare questo gustoso couscous.

 

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di misto cozze e vongole con conchiglia

1 bicchiere di vino bianco secco

1 carota

1 zucchina

1 cipolla di media grandezza

250 gr di cous cous

olio e.v.o. quanto basta

2 spicchi d’aglio

sale q.b. ed erba cipollina a piacere

 

Procedimento:

In una pentola mettete 250 gr d’acqua con un cucchiaio d’olio. Quando giunge a bollore mettete un cucchiaino di sale e togliete dal fuoco. Versate i 250 gr di cous cous e mescolate piano piano per non rovinarlo. Ora coprite il tutto e lasciatelo riposare per 5 minuti coperto.

Nel frattempo tagliate pezzetti la cipolla, mettetela in una padella antiaderente e fatela rosolare con un po’ d’olio. Dopodichè mettete la carota e la zucchina che avete precedentemente tagliato a striscioline a saltare insieme alla cipolla per farle ben insaporire. A questo punto salate e aromatizzate con dell’erba cipollina tritata fine.

In un’altra padella fate aprire le cozze e le vongole già precedentemente lavate con uno spicchio d’aglio. Poi sfumatele con un po’ di vino bianco e fate evaporare.

Quando è bello gonfio il cous cous, e vi accorgerete che ha assorbito tutta l’acqua, voul dire che è pronto e potete aggiungere le verdure saltate e i molluschi cocinati a parte. Se è necessario potete aggiungere un po’ d’olio e.v.o. o una noce di burro per ammorbidire il tutto.

Provatelo e vedrete che vi piacerà.

A presto

Marylu