Paccheri gratinati con piselli zucchine e speck, la ricetta di un primo gustoso e semplice.
Ingredienti per 4/5 persone
500 gr di paccheri
2 zucchine
100 gr di piselli
400 ml di besciamella
100 gr di grana grattugiato
100 gr di speck
1 spicchio d’aglio
olio evo
Preparazione:
fare dorare lo spicchio d’aglio in una padella con due cucchiaiate d’olio, lavare e spuntare le zucchine eliminare la parte bianca e tagliarle a dadini. Aggiungere le zucchine all’aglio, unire i piselli salare e pepare e fare cuocere per una decina di minuti.
Tagliare lo speck a pezzetti ed aggiungerlo ai piselli e alle zucchine, eliminare l’aglio.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo preparare la besciamella. Per la ricetta della besciamella vedere qui.
Mescolare metà besciamella e metà grana grattugiato al sughetto e condire la pasta. Sistemare la pasta in una teglia da forno ricoprirla con la besciamella e il grana rimanenti e infornare per 15 minuti circa.
