Risotto al radicchio. Il risotto è uno dei miei piatti preferiti sia da cucinare che da mangiare, considerato che il caldo non è ancora arrivato oggi ho preparato questa ricetta che è sempre molto apprezzata: il risotto al radicchio con formaggio gouda. Il gouda mi piace molto, mi ricorda quando ero bambina e mio padre che amava fare la … Continua a leggere
Spaghetti carciofini peperoni e acciughe. Una ricetta semplice e veloce ma molto buona per una serata in buona compagnia? Per prendere per la gola non occorre preparare piatti raffinati ed elaborati, un piatto con ingredienti di ottima qualità e preparato con il cuore piacerà sicuramente al vostro lui o alla vostra lei… Ingredienti: 160 gr di spaghetti 2 acciughe … Continua a leggere
Torta salata fagiolini e crescenza Da quando ho imparato a fare la pasta brisèe tutte le volte che ho in frigo della verdura pronta del formaggio o della ricotta in scadenza risolvo il problema del “cosa mangiamo stasera” con una semplice e veloce torta salata. Questa è realizzata come svuota frigo: fagiolini preparati il giorno prima, crescenza in scadenza … Continua a leggere
Pasta brisèe. Fare la pasta brisèe è veramente molto semplice, questa pasta è la base di moltissime preparazioni dolci e salate.Per fare la pasta brisèe occorre usare del burro freddo e dell’acqua ghiacciata e lavorare la pasta solo per il tempo necessario ad ottenere un impasto liscio. Ingredienti : 200 gr di farina 100 gr di burro 70 ml … Continua a leggere
Piadina all’olio. Non avevo mai fatto la piadina e mi sembrava molto difficile farla poi vedendo le ricette di tutte le mie “colleghe” dei blog giallozafferano ci ho provato, la prima volta ne ho fatto un paio piccole per i bambini e siccome loro sono i miei giudici più severi ed hanno apprezzato ho deciso di riprovarci.. Da noi la piadina … Continua a leggere
Frittelle di cozze e zucchine. Le frittelle di cozze e zucchine sono stuzzicanti e saporite e come tutte le frittelle una tira l’altra. Questa può essere anche una ricetta di recupero perchè se avete preparato cozze in abbondanza e siete sicuri della bontà e freschezza potete conservarle nel freezer e poi riutilizzarle per preparare questa prelibatezza. La ricetta è … Continua a leggere
Torrette di melanzane e spaghetti. Oggi una ricetta sfiziosa con pochi ingredienti saporiti,può essere considerato un primo perchè all’interno ci sono gli spaghetti farciti con una cremina di ricotta e pomodorini.. una vera delizia. Ingredienti x 4 torrette 2 melanzane medie rotonde 100 gr di spaghetti 100 gr di ricotta 8/10 pomodorini 2 cucchiai di grana o parmigiano grattugiato olio … Continua a leggere
Frittata con spinaci e pancetta. Oggi la ricetta di una frittata gustosissima e come tutte le frittata molto versatile perchè cambiando qualche ingrediente il risultato è sempre molto buono.Io l’ho vista fare in tv con un’alro tipo di verdura ma siccome in casa avevo gli spinaci li ho utilizzati e non me ne sono pentita. Ingredienti: 5 uova 100 … Continua a leggere