Torta quinoa e cioccolato, ricetta facile, senza farina e burro

Se state cercando una ricetta originale, golosissima e che non vi farà avere sensi di colpa, allora non potete perdere questa torta quinoa e cioccolato. Oltre ad essere deliziosa, risulta leggera come una nuvola. Dalla consistenza morbida, è perfetta sia a temperatura ambiente che, nella stagione calda, fresca da frigorifero.

Vi consiglio di prepararla il giorno prima perchè, in questo modo, otterrete grandi miglioramenti sia a livello di consistenza che di sapore.

La ricetta di questo dessert me l’ha passata Chicca, che ringrazio tantissimo e con la quale mi trovo divinamente in cucina perchè abbiamo gusti e modalità di cucinare molto simili.

Ma ora vediamo insieme come preparare questa bontà!

Torta quinoa e cioccolato

Torta quinoa e cioccolato
  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    20 minuti
  • Cottura:
    45 (30 per la torta e 15 per la quinoa) minuti
  • Porzioni:
    6 persone
  • Costo:
    Medio

Ingredienti

  • quinoa cotta 220 g
  • uova 3
  • Zucchero di canna 100 g
  • ricotta fresca 250 g
  • cioccolato fondente 100 g
  • cacao amaro 15 g
  • lievito per dolci 16 g

Preparazione

  1. Preparare questa deliziosa torta quinoa e cioccolato è davvero molto facile.

    Innanzitutto fate sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o, se avete dimestichezza, in microonde. Mettetelo da parte a raffreddare.

    Nel frattempo amalgamate bene la ricotta con le uova precedentemente sbattute e lo zucchero.

    Unite al composto di uova il cacao amaro, il cioccolato fondente, la quinoa bollita (15 minuti in pentola tradizionale, 10 in pentola a pressione) e il lievito.

    Amalgamate bene tutti gli ingredienti e versate l’impasto in una tortiera foderata di carta da forno.

    Cuocete il dolce in forno già caldo a 180° per 30 minuti, massimo 35 minuti. Alla fine risulterà morbido, non sformatelo ma lasciatelo raffreddare in modo che si rapprenda e indurisca un pochino.

    Ottimo se preparato il giorno prima.

    Se vi piace, potete decorare la vostra torta quinoa e cioccolato con delle fragole, o delle banane o dei ciuffi di panna montata.

  2. Torta quinoa e cioccolato
  3. Torta quinoa e cioccolato

Note

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