Strudel di mele velocissimo

Strudel di mele velocissimo

Avete presente quella voglia di buono che assale soprattutto la sera, specie in inverno, ma che non vi farebbe comunque stare in cucina 2 ore a impastare??? Bene, io spesso risolvo con questo strudel di mele velocissimo.

Ingredienti:

–       1 rotolo di pasta sfoglia

–       500 g di mele golden

–       40 g di uvetta sultanina fatta rinvenire nel rum o in acqua calda

–       40 g di pinoli

–       1 manciata di noci spezzettate grossolonamente (facoltative)

–       60 g di zucchero

–       3 g di cannella in polvere

–       2 cucchiai di pangrattato

–       1 tuorlo per spennellare la superficie

–       zucchero a velo

Preparazione:

1, 2, 3… pronti a cronometrarvi nella preparazione di questo strudel di mele velocissimo?

Sbucciate le mele e affettatele sottilmente con l’aiuto di una mandolina.

Mescolate le mele con l’uvetta, i pinoli, la cannella e lo zucchero in modo che tutto sia ben amalgamato.

Srotolate la pasta sfoglia, bucherellatela un pochino con i rebbi della forchetta o con uno stuzzicadenti, spolveratela con il pangrattato (in questo modo la pasta non si inumidirà in cottura e resterà più croccante) e farcitela con il composto di mele, lasciando un cm dai bordi.

Aiutandovi con la carta forno, arrotolate la pasta in modo da formare un salsicciotto, spennellate il tuorlo sulla superficie e cuocete in forno già caldo a 200° per 15 minuti.

Pronto il vostro strudel di mele velocissimo!

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