Ravioli al ragù gratinati

Ravioli al ragù gratinati

Mi hanno regalato tanti ravioli alla ricotta e spinaci fatti in casa. Sono speciali. Ho provato molte ricette, ma questi semplicissimi ravioli al ragù gratinati mi hanno proprio entusiasmata.

Naturalmente, potete acquistare i vostri ravioli in un pastificio o al supermercato e potete scegliere il ripieno che preferite. Per il resto, seguite la ricetta e sentirete che bontà!

Io trovo questa ricetta perfetta anche per quando ho ospiti a cena da me: preparo i ravioli prima e li inforno all’ultimo momento, così posso godermi la compagnia di amici e parenti senza dover fare la spola tra la tavola e le pentole.

La ricetta è davvero molto semplice: preparate il ragù in anticipo e l’assemblaggio della preparazione è davvero questione di un attimo!

Ricetta adatta anche ai meno esperti in campo culinario.

Ingredienti (per 4 persone):

• 450 g di ravioli freschi
• 500 g di ragù (qui la mia ricetta)
• 100 g di parmigiano grattugiato
• sale e pepe q.b.
• qualche fiocchetto di burro

Preparazione:

Per ottenere i vostri ravioli al ragù gratinati, procedete innanzitutto nella preparazione del ragù (seguite la mia ricetta o la vostra cui siete abituati).

Lessate i ravioli in abbondante acqua salata, scolateli e conditeli con il ragù e 80 g di parmigiano; mescolate delicatamente e versateli in una pirofila da forno, spolverate sopra il parmigiano avanzato e qualche fiocchetto di burro e procedete a far gratinare sotto il grill i vostri ravioli.

Servite i vostri ravioli al ragù gratinati qualche minuto dopo aver estratto la pirofila dal forno.

Note:

– Potete far gratinare i ravioli anche sotto al grill del microonde.

– Potete aggiungere alla preparazione 250 g di besciamella (in versione classica o vegetale) e procedere come da ricetta. Ne otterrete una sorta di pasticcio golosissimo!

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