Muffin di cioccolato con cuore fondente

Chi mi conosce lo sa. Impazzisco per i salati, molto meno per i dolci.

Eppure…

Complice una zia e la cioccolata portata dal Belgio, complice l’arrivo del freddo e della voglia di coccole serali per il palato… ho provato i muffin di cioccolato con cuore fondente.

Sbong!

Da svenimento…

Provateli e poi ditemi se dico bugie.

La ricetta di questi muffin di cioccolato con cuore fondente l’ho presa da GialloZafferano

Ingredienti (per 4 tortini):

150 g di cioccolato fondente (il mio era particolarmente buono…! Grazie zia!)
2 uova e 1 tuorlo
10 g di cacao amaro
80 g di burro
90 g di zucchero a velo
20 g di farina
1 bustina di vanillina
gocce di cioccolato o cioccolato spezzettato
zucchero a velo per la decorazione finale (facoltativo)

Preparazione:

Questi muffin di cioccolato con cuore fondente sono così buoni che vi semprerà impossibile che siano, invece, facili da realizzare.

Innanzitutto sciogliete il cioccolato fondente, tagliato a pezzettoni grossolani, a bagnomaria, poi aggiungete il burro e mescolate bene.

In una terrina sbattete con le fruste le uova con la vanillina e lo zucchero finchè il composto risulterà chiaro e spumoso (ci vorranno circa una decina di minuti).

Unite al composto di uova il cioccolato fuso precedentemente, mescolate e aggiungete poi la farina e il cacao.

Mettete i pirottini da muffin negli appositi stampi da muffin (se non ne avete potete omettere i pirottini, ma allora imburrate e spolverizzate negli stampini 1 pò di cacao amaro, circa un cucchiaio; se invece utilizzate gli stampini da muffin in silicone sarà sufficiente inumidirli con l’acqua). Riempite con il composto fino a ¾, mettete sopra qualche goccia di cioccolato o pezzetto di cioccolato e cuocete in forno preriscaldato a 180° per 13-15 minuti.

Servite i muffin di cioccolato con cuore fondente caldi.

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