Grissini alle olive e rosmarino

Grissini alle olive e rosmarino

I grissini alle olive e rosmarino sono i preferiti dalla mia amica Selly… che giustamente mi ha passato la ricetta in modo che anche le mie papille gustative potessero godere! Ora sono io a passare a voi la ricetta… ne vale davvero la pena, per la bontà, la semplicità e la velocità di esecuzione!

Tempo di preparazione 20 minuti (più un’ora di lievitazione)

Tempo di cottura 15 -20 minuti

Ingredienti:

160 gr.di farina 00

7gr.di lievito (per pizza e focacce)

80 gr.di olive nere snocciolate e tagliate a pezzetti(si possono utilizzare anche le olive verdi, de gustibus…)

una manciata di aghi di rosmarino

1 cucchiaino di zucchero

120 gr.di acqua calda

1 cucchiaino di olio EVO

1 presa di sale

Preparazione:

In una ciotola unire la farina, le olive, il rosmarino, il lievito e lo zucchero, poi salare a piacere.

Fare un buco al centro del vostro impasto e versarci acqua e olio (io butto tutto nel mixer… ma non ditelo in giro!).

Impastare e lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Riporre il tutto in una ciotola unta e lasciare riposare coperto con uno strofinaccio per un’ora.

Poi dividere l’impasto in pezzi e arrotolarli formando dei grissini (a me piacciono più grossi ma vedete voi come preferite).

Inforna in forno già caldo a 200°per 15 minuti e… buon appetito! Accompagnate i vostri grissini alle olive e rosmarino come preferite, io li adoro anche da soli da sgranocchiare così…