Focaccine alla pizza senza burro e senza olio

Focaccine alla pizza senza burro e senza olio

Focaccine alla pizza senza burro e senza olio

Yogurt al posto del burro e dell’olio… tanti stampini da mini muffin e da mini plumcake… ok… giochiamo! E devo dire che il gioco ha dato buonissimi frutti perché queste focaccine alla pizza senza burro e senza olio sono davvero buone oltre che semplici e veloci!

Ingredienti:

– 115 g di farina

– 2 cucchiaini di lievito istantaneo per torte salate

– 30 g di parmigiano o pecorino grattugiato

– 1 uovo

– 125 g di yogurt bianco

– 1 pizzico di sale

– 30 g di concentrato di pomodoro

– 80 g di mozzarella per pizza

– 1 manciata di origano

Preparazione:

Le focaccine alla pizza senza burro e senza olio sono davvero semplicissime da preparare.

Innanzitutto prendete due ciotole: in una mescolate la farina con il lievito e il formaggio grattugiato; nell’altra sbattete con la forchetta l’uovo e aggiungete lo yogurt, il sale, il concentrato di pomodoro, la mozzarella a cubetti piccolini e l’origano.

Amalgamate ora i due composti in modo che l’impasto sia omogeneo ma senza mescolare tanto altrimenti le vostre focaccine alla pizza senza burro e senza olio non saranno più sofficissime.

Se utilizzate gli stampini da muffin in silicone basterà inumidirli con un po’ di acqua, altrimenti ungete e infarinate gli stampi tradizionali e versate il composto arrivando a tre quarti di altezza.

Cuocete in forno preriscaldato a 180° nella parte media del forno e lasciate cuocere per 20 minuti. Alla fine, lasciate le vostre focaccine alla pizza senza burro e senza olio nel forno aperto per 5 minuti ed estraetele dagli stampini non appena si saranno raffreddati o, comunque, intiepiditi.

Note:

– le  focaccine alla pizza senza burro e senza olio sono perfettamente congelabili!

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