Focaccine al curry

Focaccine al curry

Ma quanto sono buone queste focaccine al curry! Semplici da preparare, si tratta solo di avere pazienza nell’attendere le lievitazioni ma poi la ricetta, in sé e per sé, è davvero facilissima. Io le preparo spesso, talvolta le metto semplicemente in tavola al posto del pane, a volte le accompagno con della maionese aromatizzata all’aglio o con della salsa verde alla ligure e sono decisamente una golosità. L’ultima volta ne ho infornate 5 teglie, avevo amici a cena e avevamo deciso di fare una cosa molto informale, affettati e formaggi sarebbero stati l’accompagnamento per queste focaccine al curry profumate e saporite. Sono stati tutti piacevolmente entusiasti!
Io utilizzo sempre, per l’impasto del pane, questa ricetta, con la quale mi trovo sempre benissimo.
Per quanto riguarda il curry, potete utilizzare quello acquistato e già pronto oppure, come me, provare a farlo in casa con questa ricetta, frutto di tante pietanze preparare in India con la gente del posto da cui ho cercato di carpire consigli, idee e suggerimenti per un curry perfetto (se avete piacere, qui trovate la versione in viaggio di Martolina!).
Ma ora, bando alle ciance e vediamo come preparare queste golose focaccine al curry.

Preparazione:
Per preparare queste semplicissime focaccine al curry, ricavate tante palline dalla pasta da pane e riponetele in stampini monoporzione (se in silicone basterà inumidirli, altrimenti ungeteli con un filo di olio e infarinateli leggermente) dove dovrete lasciarli lievitare per 40 minuti.
Trascorso il tempo di lievitazione, mescolate un cucchiaio di olio con uno di acqua, un pizzico di sale e il curry.
Spennellate le vostre focaccine al curry con l’emulsione preparata e cuocetele nel forno già caldo a 240° per 20 minuti. Lasciatele raffreddare su una gratella per dolci prima di servirle.

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