Confettura di prugne
I miei adorati suoceri hanno un albero molto generoso di prugne… quest’anno sono particolarmente dolci e succose… come non preparare questa confettura di prugne per portare un po’ di profumo d’estate anche in qualche fredda giornata invernale? Pensate alle crostate, ai croissant o alle fette biscottate a colazione…
La ricetta l’ho presa da un allegato di famiglia Cristiana di qualche anno fa… una bontà!
Ingredienti (per 2 vasetti e ½ da 500 g di confettura di prugne):
- 1 kg di prugne
- 400 g di zucchero bianco (io ho dimezzato le dosi)
- 400 g di zucchero di canna (io ho dimezzato le dosi)
Preparazione:
Per preparare questa semplicissima confettura di prugne, lavate, asciugate, snocciolate e tagliate le prugne.
Versate le prugne in una pentola di acciaio con lo zucchero e lasciate macerare qualche ora (tutta la notte sarebbe l’ideale).
Portate a lenta ebollizione e cuocete la confettura di prugne adagio, mescolando spesso sino a quando avrà raggiunto la giusta densità. Vi consiglio sempre di fare la prova piattino: mettete un cucchiaio di confettura di prugne su un piattino, reclinate leggermente quest’ultimo e verificate se la confettura di prugne scivola lentamente, ciò significa che è pronta!
Invasate la confettura di prugne e sterilizzate i vasetti per 20 minuti.
Io, invece dell’ultimo passaggio, verso la confettura di prugne ancora bollente nei vasetti aperti, ben lavate e asciugati e metto i vasetti stessi in microonde; quando inizia a bollire – ci vuole qualche secondo – estraggo i vasetti, li chiudo bene e li metto a raffreddare a testa in giù… sentirete il clic della chiusura ermetica!
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Buonissima la faccio spesso anch’io 😛
Non vedo l’ora di confetturare, mi piace troppo!
Dev’essere proprio buona, complimenti
Grazie Maria Angela
Ottima!!!!! Adoro le confetture fatte in casa
Pure io… mi sembra di portarmi l’estate anche nei mesi freddi…
Deliziosa, la faccio così anch’io!
Quanto è buona, vero?
le marmellate fatte in casa sono una deliizia. bravissima!
Pure io le adoro!
Adoro preparare in casa le confetture! E la tua sembra buonissima!
Grazissime Beatrice!
E’ tempo di deliziose marmellate, come questa!
Sììììì, anch’io sono lanciatissima, sono tre giorni che marmello a gogò!
Buona e bellissima anche da vedere! Adoro le tue foto e lo sai!
Paola sei un tesoro!
…che goduria… brava martaaaaa
Grazie Marilù, sei gentilissima
buonissima!
Grazie carissima
buonissimaaa..mi mandi un paio di vasetti 😀 ?
Magari, sarebbe bellissimo!
Devro farla mia nipote adora le prugne
Allora farai felice la tua nipotina, ne sono certa!
Davvero un’ottima idea molto versatile , per dolci e merende sane e golose ….
Hai ragione…!
deliziosa..complimenti!
Grazie Francesca!