Come essiccare i pomodorini al sole
Oggi niente ricetta vera e propria, ma solo un promemoria che vorrei condividere con voi.
Non sapevo, fino a qualche mese fa, come essiccare i pomodorini al sole. Non l’avevo mai fatto né visto fare. Eppure i pomodorini secchi sott’olio sono una delle mie passioni, è giunto il momento di prepararseli in casa, no???
E così, quest’estate, mi sono cimentata nella preparazione dei pomodorini!
Come ho fatto?
Mi ha spiegato tutto il procedimento la mamma di una mia amica siciliana che vive qui al nord, ho preso appunti e ora li fisso qui, un po’ per ricordarlo a me stessa, un po’ pensando che magari, al mondo, non sono la sola a non aver mai proceduto all’essicazione dei pomodorini al sole.
Allora: innanzitutto bisogna scegliere pomodori maturi e sodi; si devono tagliare a metà nel senso della lunghezza e disporli si un graticcio con la parte tagliata verso l’alto, salandoli leggermente ed esponendoli al sole.
Al tramonto bisogna ritirare i pomodorini e rimetterli al sole il giorno successivo.
La procedura suddetta si deve rifare ogni giorno finchè i pomodorini saranno completamente disidratati.
A questo punto, si deve procedere alla loro conservazione sott’olio o a condirli con olio, aglio e timo.
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molto interessante
Grazie Sabrina!
bella idea !!!
Grazie carissima
Molto utile
Grazie Paola!
Devo proprio provare!!
Sììììì Luisaaaaa
No, troppo buoni anche io li adoro!
Vediamo se mi decido a farli, tanto ho l’abbattitore e posso evitare il sole visto che ormai l’estate è andata via
hai l’abbattitore??? Me invidiosissssssimaaaaaa 🙂
Mi piacciono tanto i pomodori secchi… proverò a farli anche io.
Sìììììì super consigliati!!!
Ottimi consigli!!!
Grazie Lia!
Un buon metodo!!
Grazissime Maria Rosaria
Li adoro!!
Non dirlo a me, quando apro un vasetto tocco sempre il fondoooo
Complimenti li faccio anche io …buonissimi!!!!
Grazie tesoro!
Fanno voglia solo a vederli!
Graaaazieeee