Biscotti al limone facilissimi

Biscotti al limone facilissimi

Biscotti al limone facilissimi

 Questi biscottini sono una vera sorpresa: semplici, veloci e profumatissimi!

 Io li ho provati anche all’arancia e al mandarino… buonerrrimiiiii!!!

Ingredienti:

  • 250 gr. di farina 00
  • 100 gr. di burro o di margarina
  • 80 gr. di zucchero
  • 50 gr. di fecola sciolta in poca acqua
  • 1 limone: succo e buccia grattugiata
  • 1 pizzico di bicarbonato

Preparazione:

Per preparare i biscotti al limone facilissimi, basterà mescolare innanzitutto la farina con il burro ancora freddo (io di solito utilizzo il robot, immagino voi abbiate una super planetaria!); aggiungere lo zucchero, la fecola sciolta, la buccia e il succo del limone e il bicarbonato.

Otterrete così un panetto morbido che vi consiglio di avvolgere nella pellicola da cucina e di tenere mezz’oretta circa in frigorifero.

Estraete l’impasto e, con le mani, ricavate dei pezzetti grandi come una noce che andrete a modellare con le mani e a posizionare sulla placca da forno, rivestita di carta-forno, ben distanziati uno dall’altro.

Cuocete i biscotti al limone facilissimi in forno preriscaldato a 150° per circa 10-15 minuti; vedrete che, sulla superficie dei dolcetti, si formeranno delle piccole crepe.

Lasciateli raffreddare senza toccarli perché, inizialmente, saranno morbidi.

Facilissimi, no?!!

 

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6 commenti su “Biscotti al limone facilissimi

  1. Martolina!! Che bello reincontrarti?
    Ti ricordi di Trinity, su cooker?
    Eccomi!!!
    Da oggi ti seguirò con tanto piacere, sono contenta di averti incrociata in questo immenso mare di blog.

    P.S. complimenti, ti ricordavo proprio così: un vero asso in cucina 🙂

    • Martolina in cucina il said:

      Ma ciaoooooo… mi fa troppo piacere ritrovarti… certo che mi ricordo di te!!!! Non perdiamoci di “vista” eh?! Marta

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