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Tag Archives: ragusa

Pasta con la ricotta siciliana

la pasta con la ricotta siciliana è una ricetta facile e veloce che risale alla tradizione contadina. La particolarità di questo piatto sta nella semplicità degli ingredienti

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Frittata di cipolle bianche di giarratana -sicilia

La frittata con cipolle bianche di Giarratana in sicilia e’ detta anche frittata dei poveri per gli elementi essenziali che la compongono: uova, formaggio, cipolla

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Arancini Siciliani

Arancini di riso siciliani

L’arancino (o arancina) è una specialità tutta siciliana che affonda le sue radici nella cultura araba. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita in genere con ragù; ma anche con altri composti. La creatività degli abitanti dell’isola è vulcanica, e sprizza come la lava dell’Etna.

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