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Tag Archives: pasta di mandorla

Paste di mandorla siciliane

Le paste di mandorla in Sicilia sono una vera e propria tradizione. Ecco la ricetta per preparare dei veri e propri pasticcini

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Olivette di sant'agata

Olivette di Sant’Agata

Le olivette di sant’Agata sono dei dolci tipici di Catania, preparati solitamente in febbraio, prima e durante la festa di sant’Agata patrona della città . Sono dolci a forma di oliva fatti di pasta di mandorla ricoperti di zucchero e colorati di verde.
Queste olive si ricollegano ad un episodio narrato nella agiografia della santa. Mentre era ricercata dai soldati di Quinziano, nel chinarsi per allacciare un calzare, vide sorgere davanti a se una pianta di olivo selvatico la raccolse e la nascose. La pianta le diede i suoi frutti per sfamarsi mentre era in carcere.

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