Mediterraneo

Gli oli aromatizzati in Sicilia sono molto usati. La Sicilia si trova al centro del Mediterraneo,e il clima favorisce la coltura di aromi e spezie come il rosmarino, il basilico

L’origine della focaccia mediterranea si perde nella notte dei tempi, risale infatti ad oltre tremila anni fa. Era usanza nell’antico Egitto festeggiare il genetliaco del faraone con focacce speziate. La focaccia classica oggi mantiene gli aromi della terra di Sicilia.

Nella tavola siciliana non manca mai una fresca insalata di finocchi profumata agli aromi che accompagna un aperitivo o viene servita come contorno o per interrompere una portata