Mediterraneo

La pasta di mandorla siciliana nasce nel 1100 a Palermo presso il convento della Martorana. La migliore mandorla è quella di Avola (SR).Il segreto dei biscotti è nel non aggiungere farina

Il gelato di limoni ha origini Siciliane.Gli arabi durante la loro dominazione in sicilia mescolavano la neve dell’Etna con il succo degli agrumi e lo zucchero. Si deve a Procopio dei Coltelli, forse di ACITREZZA, il merito di averlo perfezionato e diffuso in tutto il mondo

Il vulcano Etna, in Sicilia,per antonomasia, quando erutta, copre di nero tutte le sue pendici. Nascono da qui molti piatti catanesi,fra cui la foresta nera dell’Etna.A Catania, questa torta golosissima è un po’ un adattamento della classica foresta nera. La sua copertura e’ fatta completamente di foglie di cioccolato.

I tarocchelli alle noci, una ricetta basata essenzialmente su prodotti della terra di Sicilia: le arance tarocco e le noci dell’Etna. Una ricetta veloce da preparare , molto appetitosa, gradita da adulti e bambini

L’arancino (o arancina) è una specialità tutta siciliana che affonda le sue radici nella cultura araba. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita in genere con ragù; ma anche con altri composti. La creatività degli abitanti dell’isola è vulcanica, e sprizza come la lava dell’Etna.